Натрий

Основное про натрий

Натрий считается щелочным внеклеточным катионом. Натрий, вместе с калием (Ka) и хлором (Cl) – один из самых необходимых нутриентов для организма. Всего натрия в организме содержится 70-110 граммов, третья часть которого находится в костной ткани, а все остальное количество во внеклеточных жидкостях, в мышечной ткани и нервах.

Количество натрия, необходимое в сутки

Суточную норму натрия легко поддерживать, так как в день вам нужно потреблять 4-6 г этого элемента, а в 15 г простой столовой соли уже содержится нужная порция натрия.

Когда нужно повысить потребление натрия?

Во время жары и при занятиях спортом человек теряет очень много влаги в виде пота, поэтому при таких условиях стоит повысить потребление натрия. Также это необходимо сделать при приеме мочегонных средств, при сильной рвоте и поносах, при ожогах и при болезни Аддисона (недостаточности коры надпочечников).

Усвояемость натрия

Если организм полностью здоров, то натрий выводится вместе с мочой почти в том же количестве, в каком и поступил.

Полезное влияние натрия на организм

Натрий совместно с калием (Ka) и хлором (Cl) участвует в водно-солевом обмене клеток, в организме человека и животных, но поддерживает баланс внеклеточных жидкостей, нейтрализует кислоты, вносит ощелачивающий эффект и поддерживает осмотическое давление.

Натрий регулирует кровяное давление, помогает нормальному функционированию сердечной мышцы и сокращению всех групп мышц. Он придает особой выносливости тканям, уравновешивает сердцебиение. Пищеварительная и выделительная системы не обходятся без его влияния, а перенос полезных веществ внутрь и наружу клетки без него просто невозможен.

Натрий является антагонистом калия (Ka) в организме, поэтому, чтобы он справно работал, соотношение натрия к калию (Ka) должно быть 1:2. Если же натрия в организме слишком много, то его баланс можно выровнять с внесением дополнительного количества калия (Ka).

Взаимодействие натрия с другими элементами организма

Если в организме присутствует слишком много натрия, то калий (Ka), магний (Mg) и кальций (Ca) выводятся из организма в слишком больших количествах, а это может привести к проблемам со здоровьем.

Симптомы нехватки натрия

Если натрия в организме человека не хватает, то он теряет аппетит, может не различать вкуса пищи, такой человек может жаловаться на тошноту, рвоту и желудочные спазмы. Также возможна потеря веса за счет воды, повышение газообразования в кишечнике. Могут возникнуть кожные высыпания, сильная утомляемость, головокружения и резкая смена настроения, мышечная слабость, судороги. Часто люди с дефицитом натрия жалуются на ухудшение памяти и слабую сопротивляемость к инфекциям.

Симптомы избытка натрия

При перенасыщении организма этим элементом, могут возникнуть отеки, аллергия и сильная жажда. Дело в том, что натрий сильно связывает воду, поэтому при его избыточном потреблении вода накапливается в организме и плохо выводится. Это приводит к повышению кровяного давления, и, соответственно, к болезням сердца (возможно наступление инсульта).

Когда не хватает калия (Ka) в организме, натрий проникает внутрь клеток и вносит туда слишком много воды. Порой это приводит к тому, что клетки, насыщенные водой, лопаются, мышечная ткань набухает и образовывается водянка. А постоянное повышенное содержание соли в организме приводит к разнообразным отекам, заболеваниям почек и гипертонии.

Почему происходит избыточное накопление натрия в организме?

Кроме того, что избыток натрия может возникнуть при частом потреблении соли в больших количествах (соленых продуктов), это может произойти еще и при стрессах или лечении кортикостероидами, такими, как кортизон.

Альдостерон, который вырабатывают надпочечники во время стрессов, способен задерживать натрий в организме.

Что влияет на количество натрия в продуктах?

Количество этого элемента в продуктах зависит только от того, какое количество поваренной соли вы добавили при их приготовлении.

Причины возникновения недостатка натрия

Обычно потерять значительное количество натрия из организма крайне сложно, но это может произойти в жаркую погоду, к тому же потери могут быть такими большими, что это станет угрозой вашему здоровью. Такие изменения в организме могут привести к обморокам. Бессолевые диеты также приводят к потере натрия, от чего начинаются поносы и частая рвота.

Продукты с содержанием натрия

Самое большое количество натрия содержит морская капуста – почти 520 мг. Около 200-300 мг этого минерала содержат камбала, осьминог, мидии и лобстер. 130-160 мг натрия содержат анчоусы, креветки, сардины, обычные куриные яйца и рыба корюшка. Более доступными для каждого могут быть раки, кальмары или рыба осетр – они содержат немало натрия, а этого будет вполне достаточно, чтобы организм был здоров.