Метаболизм витамина B12

Витамин В₁₂ (кобаламин) - входит в состав продуктов только животного происхождения: мясо, печень, молоко, яйца, сыр и другие (витамин в тканях животных является производным бактерий). Под влиянием кулинарной обработки и протеолитических ферментов желудка он высвобождается и быстро связывается с «R-binders» (транс-кобаламины I и III) - белками с быстрой (rapid) электро-форетической подвижностью, по сравнению с внутренним фактором; в меньшей степени витамин В₁₂ соединяется с внутренним фактором (ВФ, фактор Касла) - гликопротеином, вырабатываемым париетальными клетками фундальной части и тела желудка. Под влиянием протеаз панкреатического сока комплекс R-витамин В,₂ разрушается и высвобождается витамин В₁₂, который соединяется с внутренним фактором, образуя комплекс витамин В₁₂-ВФ. Последний днмеризуется и в подвздошной кишке связывается со специфическими рецепторами. В присутствии ионов кальция и при рН 7,0 этот комплекс расщепляется и витамин В₁₂ проникает в митохондрии клеток слизистой оболочки кишки. Отсюда витамин В₁₂проникает в кровь, где соединяется с транспортным белком транскобаламином II (ТК II), который доставляет витамин к тканям-мишеням - гепатоцитам, гемопоэтическим клеткам и другим.

Высвобождение витамина В₁₂ из комплекса ТКП-В₁₂в клетке происходит в 3 этапа:

1. связывание комплекса с рецепторами клетки;
2. его эндоцитоз;
3. лизосомальный гидролиз с высвобождением витамина.

Часть витамина В₁₂в сыворотке крови связывается с кобалофилинами («R-binders») - транскобаламинами I и III. Эти В₁₂-связывающие гликопротеины высвобождают его только в печени. При наличии большого количества витамина В₁₂ около 1 % его может проникать в кровь путем пассивной диффузии.

Основным депо витамина В₁₂ является печень, в 1 г которой содержится 1 мкг витамина В₁₂. У здоровых доношенных детей резервы витамина В₁₂ в печени составляют 20-25 мкг, депо резко истощается к году. Суточная потребность в витамине В₁₂ у ребенка грудного возраста составляет 0,1 мкг, а у взрослого - 5-7 мкг. В 100 мл женского молока содержится 0,11 мкг витамина В₁₂.

Витамин В₁₂ в основном выделяется с желчью, его потеря происходит также с калом; в сутки теряется 0,1 % от всего депонированного витамина. Доказано существование кишечно-печеночного кругооборота витамина В₁₂- около 3/4 выделенного с желчью витамина вновь реабсорбируется. Этим объясняется развитие мегалобластной анемии через 1-3 года после полного прекращения поступления витамина В₁₂ в организм. Физиологические потери витамина с мочой крайне незначительны.

[1],
[2],
[3],
[4],
[5],
[6],
[7]