A05.1 Ботулизм
Болезни
Из-за употребления любых недоброкачественных пищевых продуктов может развиваться пищевая интоксикация, но особую опасность представляет отравление рыбными, мясными и овощными консервами, при котором организм поражается содержащимся в них бактериальным токсином.
Ботулизм (ихтиизм, аллантиизм; англ. botulism, allantiasis, sausage-poisoning; франц. botulisme. allantiasis; нем. Botulismus Wurst-Vergiftung, Fleischvergtftung) - острая инфекционная болезнь из группы сапрозоонозов с фекально-оральным механизмом передачи, развивающаяся в результате употребления пищевых продуктов, в которых произошло накопление токсина возбудителя, блокирующего передачу нервных импульсов.