Кофеин

Основные функции кофеина

• Повышает энергопродукцию.
• Увеличивает потерю жира.
• Повышает выносливость.

Механизм действия кофеина

Кофеин используется сотни лет. Хотя он не является питательным веществом, однако широко применяется в обычных диетах. В процессе метаболизма он преобразуется в печени в три диметилксантина - параксантин, теофиллин и теобромин.

Предложены три основные теории для эргогенного эффекта кофеина.

• Будучи стимулятором ЦНС, снижает восприятие усталости.
• Усиливает сокращение мышц благодаря благотворному влиянию на транспорт ионов.
• Усиливает утилизацию жира и таким образом сохраняет гликоген мышц.

Поскольку кофеин поступает в ЦНС и скелетные мышцы, то невозможно отделить его влияние на ЦНС от влияния на периферическую нервную систему. Возможно, в различных ситуациях за улучшение показателей отвечают разные механизмы.

Результаты исследований

Интерес к кофеину как эргогенному средству возник благодаря работе лаборатории Costill более 40 лет тому назад. В исследовании 1978 г. девять соревнующихся велосипедистов приняли 330 мг кофеина (5 мг-кг-1) за 1 ч до гонки при 80 % V02max и смогли участвовать в гонке до отказа на 19 % дольше (90 мин по сравнению с 75 мин).

Исследование, проведенное в 1979 г., показало, что потребление 250 мг кофеина увеличило на 20 % объем работы, которую можно было сделать за 2 ч. Эти два исследования показали, что в опытах с кофеином утилизация жира для высвобождения энергии увеличилась примерно на 30 %. Исследование в 1980 г. выявило, что потребление 5 мг кофеина-кг-1 сокращает использование мышечного гликогена на 42 % и увеличивает использование мышечных триглицеридов на 150 % в течение 30 мин велогонки при 70 % V02max.

Последующие опыты по кофеину и показателям физических нагрузок давали противоречивые результаты. Однако в последние 10 лет установлено, что кофеин может повышать выносливость.

В 1991 г. Graham, Spriet оценивали влияние приема кофеина на бегунов и велосипедистов. Спортсмены принимали 9 мг кофеина-кг-1 за 1 ч до велогонки и бега до изнеможения при интенсивности около 85 % V02max. Среднее увеличение выносливости в беге составляло 44 %, а в велогонке - 51 %. Однако уровни кофеина в четырех из 12 проб мочи дали цифры, близкие или выше порога, установленного МОК.

Graham, Spriet провели еще одно исследование для изучения влияния разных доз кофеина на хорошо тренированных спортсменов. Восемь испытуемых избегали приема кофеина в течение 48 ч, затем потребляли 3, 6 и 9 мг кофеина на 1 кг массы тела или плацебо за 1 ч до нагрузки при 85 % V02max. Выносливость повышалась при дозах 3 и 6 мг-кг-1, но не при дозе 9 мг-г-1. Эпинефрин плазмы не увеличивался при дозе в 3 мг, но повышался при больших дозах. Только доза 9 мг выявила повышение уровней глицерина и свободных жирных кислот.

Эти данные свидетельствуют, что даже самая низкая доза - 3 мг-кг-1 - проявляет эргогенный эффект, не повышая уровня эпинефрина.