Наука и технологии

Сукралоза под микроскопом: что известно о стойкости подсластителя E955 — от окружающей среды до ДНК

Большой обзор в Nutrients собрал данные сразу из трёх зон риска — экологической, окислительного стресса и геномной безопасности — и пришёл к сдержанному выводу: сукралоза крайне устойчива в природе, у отдельных организмов отмечены поведенческие и метаболические сдвиги, а его производные могут проявлять генотоксичность.

17 августа 2025, 09:40

Ускоряет ли ожирение старение, а дефицит калорий его замедляет? Новые данные и переосмысление старой догмы

В JAMA Network Open вышел комментарий Антонелло Лоренцини, который аккуратно раскладывает по полочкам, что мы точно знаем про влияние калорийного ограничения (CR) и не знаем про человека, и как эту картину меняют новые работы - например, исследование из Чили о биомаркёрах старения у 28-31-летних при длительном ожирении.

17 августа 2025, 09:17

Избегайте ультра-переработанного? Так мы теряем клетчатку и цельнозерновые

Проблема в том, что NOVA относит бóльшую часть привычных зерновых продуктов (хлеб, лепешки, готовые завтраки) к UPF — и выходит, что людям одновременно советуют есть их больше и… избегать.

17 августа 2025, 08:56

100 минут в день против хронической боли в пояснице: что показало большое норвежское исследование

Свежая работа в JAMA Network Open на данных 11 194 взрослых из Норвегии даёт простой ориентир: чем больше вы ходите в день, тем ниже риск - и заметный рубеж проходит примерно у 100 минут.

17 августа 2025, 08:35

Глиомы под прицелом флавоноидов: механизмы действия и умные формы доставки

Новый обзор в Nutrients собрал данные по трём «звёздам» растительных флавоноидов - лютеолину, кверцетину и апигенину - и их антиопухолевым эффектам в клеточных и животных моделях глиом, а заодно разобрал главную преграду: как довезти эти молекулы через гематоэнцефалический барьер (ГЭБ) и удержать их в крови достаточно долго, чтобы был толк.

16 августа 2025, 19:51

Витамин B1 — маленькая доза, большой эффект: итоги нового обзора

Витамин B1 (тиамин) обычно вспоминают как «анти-бери-бери». Но свежий обзор в Nutrients показывает: его роль куда шире - от ключевых узлов энергетики клетки до поддержки путей синтеза нуклеотидов и устойчивости ДНК к повреждениям.

16 августа 2025, 19:32

На вкус, а не по здоровью: пробелы по натрию в питьевой воде

Можно ли «пересолить» не еду, а воду? Новый обзор в Nutrients разобрал национальные стандарты питьевой воды в 197 странах и пришёл к неудобному выводу: в большинстве случаев пределы натрия заданы не по здоровью, а по вкусу, причём ориентируются на рекомендацию ВОЗ 200 мг/л - «порог приятности», а не безопасности.

16 августа 2025, 16:56

Белая рыба, овощи и регулярность: простые маркёры хорошего сна

Качество сна - не только про «ложиться пораньше». Новое исследование в Nutrients на выборке 785 испанок 18-64 лет показало: чем «здоровее» образ жизни и рацион, тем лучше субъективный сон; а вот алкоголь и любовь к ультраобработанной еде чаще идут рука об руку с дневной разбитостью, длительным засыпанием и «рваной» ночью.

16 августа 2025, 15:30

Две недели на растительной диете: как меняются микроРНК и симптомы ревматоидного артрита

Растительная тарелка - не только про клетчатку и витамины. В пилотном клиническом исследовании мексиканских учёных всего 14 дней персонализированной растительной диеты у пациентов с ревматоидным артритом (РА) сопутствовали снижению активности болезни и изменению уровня циркулирующих микроРНК, вовлечённых в воспаление.

16 августа 2025, 15:10

Протеин в тарелке ребёнка: как качество белка влияет на рост, мозг и риски ожирения

В детском возрасте важен не только сколько белка, но и какой: его усвояемость, аминокислотный профиль и источник (животный или растительный) могут менять траекторию здоровья на годы вперёд.

16 августа 2025, 12:19

Новости