Медицинский эксперт статьи
Новые публикации
Куриная печень при беременности
Последняя редакция: 23.04.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Рецепты из куриной печени
Чтобы извлечь из печенки максимум полезного и вкусного, ее нужно готовить умеючи. Это несложно, но нужно учитывать некоторые нюансы:
- добавлять нужные и не портить вкус лишними ингредиентами
- готовить недолго, чтобы сберечь витамины, микроэлементы
- обогащать блюдо вкусом и питательностью, совмещая с овощами, кисломолочными продуктами, орехами, зеленью
- использовать оливковое масло.
Варят куриную печенку минут 10 – 15. Готовность проверяют прокалыванием: если появляется прозрачный сок – продукт готов.
Предлагаем несколько рецептов приготовления куриной печени.
Печень с шампиньонами
Вымытые шампиньоны крупно порезать, обжарить на масле (8 мин.).
В другой сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук (4 мин.).
Добавить к луку печенку, помешивать (6 мин.).
Добавить нарезанный острый перчик без семян, соевый соус (4мин.).
Добавить грибы, оливки, кинзу.
Через 2 мин. подавать на стол.
Печень в сметане
600 г печени вымыть, высушить, разрезать на 4 части (для 4 порций).
Лук нарезать, поджарить на масле до золотистого цвета.
Добавить печень, соль, перец, сметану, тушить две-три минуты.
Подавать с гарниром на вкус, украсить зеленью.
Нежная печень с луком
Обмытую печень нарезать продолговатыми кусочками.
Перемешать с маринадом (мед с лимонным соком).
Лук полукольцами жарить на среднем огне 10 минут.
Добавить замаринованную печенку, соль, перец, лавровый лист, перемешивать (6 – 8 минут).
Настоять под крышкой пять минут и подавать к столу.
Печень в кляре
Промытую печень порезать, посолить, поперчить (500 г).
Яйцо взбить с перцем и солью, домешать муки.
Обжаривать на горячей сковороде, обмакивая каждый кусочек в кляре.
Для золотистой корочки обжаривать по 5 – 7 минут с каждой стороны.
Блюдо подавать горячим.
Печень с овощами
Это блюдо – два в одном, а готовится совсем просто и очень быстро.
Обжарить кусочками куриную печенку.
Стушить лук с морковью.
Все смешать, добавить соль, приправу.
Полезна ли куриная печень при беременности?
Любая печенка, в том числе куриная, богатая многими веществами, необходимыми для полноценного питания людей разного возраста и пола. Для материнского организма, готовящегося выносить и родить здорового маленького человека, польза состоит в том, что этот продукт
- содержит белок, по составу похожий на куриное филе
- богат фолиевой кислотой, которая влияет на кровеносную и иммунную системы беременной, внутриутробное развитие плода
- 100-граммовая порция удовлетворяет суточную дозу железа – составной части гемоглобина
- положительно воздействует на желудочно-кишечную деятельность
- содержит природные кислоты и витамин А, особенно ценные для беременных.
Куриная печень при беременности рекомендована и потому, что в сравнении с другими видами она менее калорийна, содержит меньше холестерина и легко усваивается.
Выбирать продукт следует очень внимательно, обращая внимание на поверхность, консистенцию, цвет, наличие вкраплений, посторонних запахов и примесей. Идеально покупать куриную печенку при беременности от домашней птицы, которую кормят натуральными кормами – «как для себя».
Несмотря на такую аргументацию, некоторые акушер-гинекологи решительно не советуют своим пациенткам кушать мясные блюда из этого продукта.
Польза куриной печени при беременности
Печень курицы в меню женщины при ожидании ребенка – источник весьма нужных, порой незаменимых веществ. Регулярное потребление куриной печенки при беременности – залог хорошего самочувствия и здоровья матери, правильного развития и своевременного появления на свет младенца.
Нежный, вкусный продукт, каковым является куриная печенка, обогащает рацион многими блюдами, которые под силу приготовить любой хозяйке. Правильно приготовленный продукт снабжает женский организм
- животными белками и незаменимыми аминокислотами
- витаминами А, В, С, РР
- железом (профилактика анемии)
- цинком (обеспечивает гормональный баланс)
- калием, натрием, селеном, другими минералами
- полезными органическими кислотами.
Многие медики рекомендуют куриную печень при беременности всем женщинам без ограничений.
[3]
Вред куриной печени при беременности
Несмотря на безусловную полезность куриной печени, при беременности некоторые гинекологи ее употребление не советуют. Вредные качества, по мнению таких противников, повязаны с ее функцией физиологического «фильтра». Ведь именно печень очищает кровь человека и животных от всего лишнего, аккумулируя вредоносную всячину в своей паренхиме.
Особенно рискованно употреблять куриную печень при беременности, если птицу выращивали так называемым интенсивным методом, используя в рационе сомнительные для здоровья корма и химические добавки. Такой откорм предусматривает и профилактическое использование антибиотиков, которые тоже накапливаются в продукции животноводства.
Впрочем, оппоненты противников наводят весомые аргументы в пользу печенки. Вот они:
- вместе с желчью все вредное выводится наружу;
- человеческая печень – тоже мощный фильтр, способный избавляться от лишнего и нейтрализовать вредное;
- можно использовать экологически чистый натуральный продукт, выращенный в домашних условиях.
Избыток витамина А опасен на ранней стадии беременности: может стать причиной дефектов развития ребенка.
В случае сомнений в качестве печенка должна быть исключена из рациона будущей матери.