Новые публикации
Исследователи разработали новую и улучшенную модель для оценки рисков и выгод от потребления рыбы
Последняя редакция: 28.06.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Модель, разработанная исследователями, может помочь информировать рекомендации и улучшить доказательную базу по рискам и выгодам потребления рыбы, особенно во время беременности.
В статье, опубликованной в The American Journal of Epidemiology, исследователи из Больницы Бригама и женской больницы, Гарвардской школы общественного здравоохранения Т. Х. Чана, Медицинского центра Университета Рочестера и Корнеллского университета представляют новую структуру, которая учитывает предполагаемое среднее содержание ртути в потребляемой рыбе. Это помогает взвесить вредные эффекты ртути против потенциальных выгод от питательных веществ, содержащихся в рыбе.
Применяя этот подход к популяции, потребляющей рыбу в Массачусетсе, команда обнаружила, что в целом потребление увеличивающегося количества рыбы с низким содержанием ртути во время беременности было полезным, тогда как потребление большего количества рыбы с высоким содержанием ртути было вредным для нейроразвития.
«Для пациентов, которые ищут советы по потреблению рыбы, общественные рекомендации могут быть запутанными и приводить к снижению потребления рыбы», — сказала ведущий автор Сьюзан Коррик, доктор медицинских наук, из отделения сетевой медицины и отделения пульмонологии и критической медицины больницы Бригама. Коррик также является членом Центра экологического здоровья Гарвардского университета имени НИЭХС.
«Наше исследование показывает, что потребление рыбы было в целом полезным для нейроразвития, когда беременные ели рыбу с низким уровнем ртути, но вредным, когда потребляли рыбу с самым высоким средним уровнем ртути. Важно думать о том, какую рыбу вы потребляете, а не просто сокращать потребление рыбы в целом», — сказала ведущий автор Салли Турстон, доктор философии, из Медицинского центра Университета Рочестера.
Воздействие метилртути (MeHg) может привести к токсичности для нейроразвития. Однако многие питательные вещества в рыбе полезны для нейроразвития, включая полиненасыщенные жирные кислоты, селен, йод и витамин D.
Многие исследования, изучающие связь между воздействием ртути и здоровьем, измеряют ртуть на основе ее накопления в волосах. Однако использование только волос делает невозможным разделение потенциально вредных эффектов ртути и полезных эффектов от потребления рыбы. Например, употребление большого количества рыбы с низким содержанием ртути или небольшого количества рыбы с высоким содержанием ртути может привести к одинаковому уровню ртути в образце волос, но иметь разные потенциальные риски для здоровья.
Результаты анализа с использованием общих статистических подходов к этой проблеме могут быть сложными для интерпретации. Чтобы решить эти ограничения, исследователи предложили новую модель, в которой учитывается предполагаемое среднее содержание ртути в потребляемой рыбе.
Команда изучила данные участников из когорты Нью-Бедфорд (NBC), исследования, которое следило за 788 детьми матерей, живущих рядом с местом Суперфонда в Нью-Бедфорде, Массачусетс.
Помимо изучения образцов волос, команда использовала данные опросов из анкеты частоты питания, которую матери заполняли примерно через 10 дней после родов. Участники заполнили подробности о различных типах рыбы, которые они потребляли во время беременности.
Исследователи изучили связь между потреблением рыбы — разделенной на категории с низким, средним и высоким средним содержанием ртути — и нейроразвитием у детей в когорте. Команда измеряла нейроразвитие на основе тестов на IQ, язык, память и внимание.
Для детей, чьи матери потребляли больше рыбы с наименьшим содержанием ртути, потребление рыбы было положительно (благоприятно) связано с результатами нейроразвития; напротив, для детей, чьи матери потребляли рыбу с самым высоким содержанием ртути, связь между потреблением рыбы и результатами нейроразвития была отрицательной (вредной).
Авторы отмечают несколько ограничений исследования, включая то, что оценки содержания ртути в рыбе, а также опросные данные о диете несовершенны. Популяция исследования включала только участников из района Нью-Бедфорд и рассматривала только нейроразвитие. Исследование также не учитывает вариации в полезных питательных веществах в потребляемой рыбе, таких как ПНЖК или содержание селена.
«Наша цель — помочь нашему исследованию способствовать лучшей оценке компромиссов риска и пользы от потребления рыбы, ключевого компонента многих здоровых диет», — сказал ведущий автор Сьюзан Коррик, доктор медицинских наук, из отделения сетевой медицины и отделения пульмонологии и критической медицины больницы Бригама.
Команда надеется, что будущие исследования расширят этот модельный подход, учитывая как среднее содержание ртути, так и питательных веществ в рыбе.