Витамины - это такие вещества, с помощью которых в организме осуществляется обмен веществ и, как следствие, выделяется энергия. Витаминная недостаточность, или гиповитаминоз - состояние, при котором в организме не достаточно витаминов. И наоборот, если в организме избыток витаминов - это гипервитаминоз.