Шоколад при гастрите

При слове «шоколад» у многих текут слюнки, как при виде лимона. Наверняка огромному большинству по вкусу это лакомство и все едят его, не особо задумываясь о пользе, вреде или возможных противопоказаниях. Однако в некоторых случаях шоколад становится запретным десертом. Шоколад при гастрите – именно из этой категории продуктов. Почему же?

Можно ли шоколад при гастрите?

Одна из причин гастрита – неправильное питание. Нерегулярная, острая, пища всухомятку, крепкий алкоголь подвергают желудок испытаниям «на прочность», отчего раздраженная слизистая часто отвечает «бунтом», то есть, воспалением. А как действует шоколад при гастрите?

Острый гастрит развивается быстро, сопровождается резкими болями, а лечится примерно за неделю. В этот период даже спрашивать некорректно, можно ли шоколад при гастрите. Сладость считается тяжелым продуктом, и даже небольшая порция способна усилить боль, вызвать у пациента рвоту и тошноту, усугубить ситуацию в целом.

• К сожалению любителей десертов, шоколад при гастрите вне обострения тоже не рекомендуется. Он вызывает усиленную выработку желудочного сока и еще больше раздражает стенки. Это особенно опасно при высокой кислотности.

Если гастрит не вылечить, он становится хроническим. Масло какао и кофеин, а также сахар, которыми богаты шоколадные сладости, – вредные для воспаленных пищеварительных органов продукты: они могут вызвать обострение процесса. Это касается всех сортов шоколада, в том числе белого.

Максимум, что разрешается при длительной ремиссии, – долька-две из целой плитки. Вводить его в меню нужно крайне осторожно, буквально по чуть-чуть. Шоколадные конфеты еще хуже в смысле вреда, потому что содержат разнообразные начинки, которые не воспринимаются пораженным желудком.

Шоколад при гастрите с повышенной кислотностью

Оптимального выбора вида шоколада при гастрите с повышенной кислотностью не существует. Основные критерии такого выбора – минимум жирности, кофеина, отсутствие кислот и молочных ингредиентов. На восстановительный период желудку больше подойдут другие сладости: мармелад, пахлава, рахат-лукум, ирис, мед, варенье. Все – в небольших дозах.

• Шоколад при гастрите не входит в диетический рацион.

Это продукт переработки плодов какао, с добавкой различных ингредиентов – изюма, орехов, вафельной крошки, сухофруктов. Для больного желудка это лишняя нагрузка. Особенно неблагоприятно воздействуют кофеин и теобромин: они стимулируют аппетит и выделение желудочного сока, который и без того имеется в избытке и усиленно раздражает его стенки.

• Хотелось бы развенчать некоторые мифы о вреде шоколада, например, для зубов.

Известно, что сладости служат отличной питательной средой для ротовых бактерий. И если перед сном поесть сладкого и полениться почистить зубы, то кариес обеспечен. Однако шоколад бывает разный, тот же черный не слишком сладок, поэтому связь между черным шоколадом и почерневшими зубами – сомнительная. Причина, скорее всего, в ненадлежащей гигиене ротовой полости или несбалансированном рационе.

Кроме того, умеренная доза лакомства, при отсутствии противопоказаний, способна снизить риск сердечных патологий, обеспечить профилактику диабета, предупредить депрессию. Полплитки шоколада в день повышает работоспособность и настроение, стимулирует умственную деятельность, стабилизирует давление. Наконец, продукт проявляет свое действие как качественный афродизиак.

Горький шоколад при гастрите

Горький шоколад считается самым полезным. Сладкий продукт отличается не только полезными, но и лечебными свойствами. В нем содержится максимум тертого какао (50+%) и минимум сахара. Высокое качество можно определить органолептически: такая плитка красиво блестит и приятно пахнет.

Польза горького шоколада многообразна и заключается в следующем:

• активизации мозговой деятельности;
• пополнении энергетических запасов;
• оптимизации давления;
• сжигании жиров;
• снижении холестерина;
• нормализации работы сердца;
• укреплении костной ткани.

Шоколад принадлежит к афродизиакам. Он способствует выработке гормона счастья, то есть, повышает самочувствие и настроение, противостоит депрессии.

К сожалению, вред шоколада при гастрите превышает пользу, поэтому диетологи решительно исключили его из гастритного рациона. При обострении воспаления не только шоколадные, но и остальные жирные сладости нежелательны, потому что они вызывают повторные приступы болей и рвоты.

Если невмоготу воздержаться и ничто в жизни не радует, немного горького шоколада при гастрите можно себе позволить – если отмечается стойкая ремиссия и пациент чувствует себя удовлетворительно. Это должна быть действительно минимальная порция: всего 1–2 кусочка из целой плитки.

Молочный шоколад при гастрите

Самым неподходящим считается молочный шоколад при гастрите. Он содержит все вредные компоненты: какао масло и порошок, сахар, сухое молоко высокой жирности. Поэтому все его хваленые свойства, полезные для здорового человека, сводятся на нет в сравнении с потенциальным или реальным вредом употребленного шоколада при гастрите.

• Молочные сорта изготовляют с применением молочных жиров и сахара. Какао в такой продукции – до 40%.

Здоровому человеку разрешается съедать до 50г лакомства, при гастрите, в стадии ремиссии, – до 2 кусочков плитки. При этом важно следить за реакцией организма: если появляется отрыжка, изжога, тошнота, значит, желудок не воспринимает сладости подобного рода.

• В желудке молочный шоколад провоцирует повышенное продуцирование соляной кислоты. Так действует содержащийся в продукте кофеин. Особенно опасно такой воздействие при гиперацидной форме гастрита.

Жирное масло какао – тоже не диетическая пища. Больной желудок испытывает затруднения при переваривании жиров, а это приводит к обострению процесса.

Неприемлемы для воспаленного органа добавки и наполнители, которыми производители традиционно разнообразят шоколадную продукцию. Спору нет, это очень вкусно, и выглядит такая продукция эстетично и празднично. Однако суровая реальность напоминает о вреде всех этих ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и прочих химикатов, способных подорвать здоровье всех, кто злоупотребляет сладостями.

Белый шоколад при гастрите

Среди нескольких разновидностей белый шоколад при гастрите кажется самым безобидным. Ведь он не содержит главного компонента, делающего шоколад собственно шоколадом, а не просто одним из сладких десертов. Белые плитки лишены не просто характерного шоколадного вида: они не содержат кофеина, который и делает вредным шоколад при гастрите.

• Однако в белом лакомстве в избытке имеются другие недостатки, из-за которых продукт вычеркивают из диетического рациона пациентов с пищеварительными проблемами. Эти недостатки – высокая калорийность и обилие растительных масел.

Не зря именно белый шоколад является самым сладким и высококалорийным. Но все же, если уж невозможно отказаться от шоколада раз и навсегда, то изредка можно допустить прием маленькой порции белого сорта. На нездоровый желудок он действует мягче, чем молочный, особенно с добавкой орехов или алкогольных ингредиентов. Допустимая доза – до двух квадратиков из стандартной шоколадной плитки.

• Интересно, что белая разновидность популярнейшего кондизделия появилась не так давно: менее чем 100 лет назад.

В нем нет тертого и какао порошка, а характерный вкус придает масло какао. В дешевые сорта вместо натуральных компонентов производители подмешивают вкусовые и ароматизирующие добавки. При отсутствии какао отсутствуют теобромин и кофеин, обладающие тонизирующим действием. Любители шоколада, которым вредны эти вещества, с удовольствием заменяют традиционные плитки на белые. К сожалению, людям с гастритами такая альтернатива не подходит.

Черный шоколад при гастрите

В зависимости от состава шоколад делят на черный, белый, молочный. Современные производители создали рецепты пористого и смешанных сортов, сочетающих контрастные цвета, а также продукцию диабетического и веганского предназначения. О всевозможных наполнителях и добавках можно писать отдельно, но не это тема статьи.

• Не все люди различают темные и черный варианты, а в контексте шоколада при гастрите это бывает важно. Их идентифицируют по количеству какао: в темном его до 40%, в черном – свыше 50%.

Именно высокое содержание основного ингредиента и несколько меньшее – сахара придает характерный горьковатый вкус и делает натурпродукт самым полезным.

В черных сортах минимум сахара и отсутствует сухое молоко, зато высокий процент какао, а, следовательно, и кофеина. А это вещество желудок не любит. Даже горячий шоколад не подходит. Единственно возможный вариант – съесть всего один-два кусочка, исключительно в период стойкой ремиссии. Выбирать следует качественный продукт известных марок.

• Если глаза хотят, а желудок противится и реагирует дискомфортом, то даже такое минимальное послабление рациона допускать нельзя.

Черный шоколад при гастрите и других желудочных патологиях лучше заменить разрешенными сладостями. К ним относят пастилу, зефир, мармелад, джемы, желе, карамель. По возможности, их готовят дома, из натуральных ингредиентов.