Новые публикации
Экстракт апельсиновой кожуры может улучшить здоровье сердца
Последняя редакция: 14.06.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Новое исследование, проведенное Университетом Флориды и опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что апельсиновые корки могут сыграть важную роль в улучшении сердечно-сосудистого здоровья.
Сердечные заболевания являются основной причиной смертности среди мужчин, женщин и представителей большинства расовых и этнических групп, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний.
Недавние исследования показали, что некоторые кишечные бактерии способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. При питании определенными веществами в процессе пищеварения эти бактерии производят триметиламин-N-оксид (ТМАО). Уровни ТМАО могут предсказать будущие сердечно-сосудистые заболевания, согласно исследователям из Кливлендской клиники.
Ю Ван и ее команда исследовали потенциал экстрактов апельсиновой корки, богатых полезными фитохимическими веществами, для снижения производства ТМАО и триметиламина (ТМА). Ученые тестировали два типа экстрактов: полярную и неполярную фракции.
Чтобы получить полярные фракции, ученые использовали полярные и неполярные растворители для экстракции апельсиновой корки, объяснила Ван.
"Если представить себе заправку для салата, все, что находится в воде или уксусе, это полярная фракция; все, что находится в масле, вдали от воды, это неполярная фракция", — сказала Ван. "Растворители, которые мы использовали, не были точно такими, как вода и масло, но они обладают схожей полярностью."
Результаты исследования показали, что экстракт из неполярной фракции апельсиновой корки эффективно подавляет производство вредных химических веществ. Ученые также идентифицировали соединение, называемое ферулоилпутресцин, в полярной фракции экстракта апельсиновой корки, которое также значительно ингибирует фермент, ответственный за производство ТМА.
"Это новое открытие, которое подчеркивает ранее не признанный потенциал ферулоилпутресцина в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний", — сказала Ван, доцент кафедры пищевой науки и человеческого питания в UF/IFAS.
Это открытие имеет важное значение, так как ежегодно в процессе производства апельсинового сока в США производится 5 миллионов тонн апельсиновых корок. Почти 95% апельсинов во Флориде используются для производства сока. Около половины корок идет на корм скоту, остальная часть выбрасывается. Но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает экстракты апельсиновой корки безопасными для потребления человеком. Поэтому Ван надеется найти коркам лучшее применение.
"Эти результаты показывают, что апельсиновые корки, часто выбрасываемые в качестве отходов в цитрусовой промышленности, могут быть перепрофилированы в ценные ингредиенты, полезные для здоровья, такие как пищевые добавки или ингредиенты для продуктов питания", — сказала Ван, член факультета Центра исследований и образования в области цитрусовых UF/IFAS.
"Наше исследование открывает путь к разработке функциональных продуктов, обогащенных этими биологически активными соединениями, предлагая новые терапевтические стратегии для здоровья сердца."