Новые публикации
Глютен способен улучшить качество волос
Последняя редакция: 23.04.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Пептиды глютена оказались прекрасным средством для сглаживания повреждений кончиков волос – так называемых секущихся концов.
Человеческие волосы (а также ногтевые пластины) представлены большим количеством белковых веществ – кератинов. Кератиновые молекулы связаны специфическими дисульфидными цепочками, каждая из которых – это химическое соединение атомов серы, которые присутствуют в составе цистеина.
Эластичность и упругость волос зависят от количества в них подобных дисульфидных цепочек. В результате всевозможных внешних раздражений (мороз, ветер, высушивание феном, окрашивание) такие цепи повреждаются, что можно заметить по появлению секущихся волосяных кончиков.
Казалось бы, выход должен быть простым – структура волоса нормализуется при восстановлении химического белкового соединения. Однако на деле все оказалось сложнее. Уже не один год разработчики моющих и ухаживающих средств за волосами не могут добиться необходимого эффективного восстановления волос. Почему так? Суть в том, что определенный электрический заряд присутствует, как в аминокислотах, так и в коротких пептидах, и в длинных белках, и зависит это от уровня кислотности.
Для сглаживания повреждения волосяного кончика нужны животные и растительные протеины и пептиды. Их необходимо поместить непосредственно в «щель», после чего соединить серу в кератиновых молекулах с «новой» серой. Одним из условий является то, что кератины и соединяющие пептиды должны обладать нейтральным зарядом. Обеспечить такой уровень кислотности очень сложно, поэтому практически все специально разработанные косметические препараты оказываются неэффективными.
Специалисты, представляющие Университет Цзяннаня, смогли создать методику, согласно которой можно сгладить секущиеся кончики. Своеобразным «клеем» стал глютен (клейковина) – белковая группа, которая присутствует в зернах злаков.
Глютен, изъятый из пшеничных зерен, ученые расщепили на ряд коротких пептидов и соединили с химическим компонентом, что позволило приблизить изоэлектрические точки кератина и пептидов. Полученное вещество специалисты добавили в моющее средство, обработали этим средством волосы и провели интенсивное расчесывание сухих и мокрых волос. По итогам эксперимента, стало заметно: волосяные кончики стали ровнее и здоровее. После проведения дополнительной диагностики волос ученые убедились в том, что повреждения на концах соединились и сравнялись.
Скептики заявляют, что исследование могло быть неточным. Ведь в описании ничего не сказано о том, на каком типе волос проводились эксперименты, были ли они жирными или сухими, окрашенными или натуральными и пр. Действительно, успех данной методики может во многом зависеть и от других неучтенных факторов.
Однако подход к решению болезненного вопроса был признан верным: возможно, новый способ борьбы с секущимися кончиками просто нуждается в доработке.
Подробности исследования ученых описаны на страницах Royal Society Open Science.
[