Новые публикации
Замоченные в воде соевые бобы имеют высокую протираковую активность
Последняя редакция: 23.04.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Соевые бобы, которые вымочены в воде, имеют все шансы стать новейшим источником вещества, обладающего высокой противораковой активностью, которое получается сегодня трудным и длительным промышленным способом. Детали соответствующего исследования можно найти в статье, опубликованной в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Около 10-ти лет прошло с тех времен, как стало известно, что соевые бобы содержат существенное количество белка, который тормозит синтез сериновой протеазы BBI, оказывая цитостатическое действие и сдерживая митотическое деление клеток. Ясно, что такие свойства пользуются высоким спросом в медицине, препараты с цитостатическим действием используются в лечении онкологических, аутоиммунных и серьезных аллергических болезней, а кроме того с целью предупреждения реакций отторжения после трансплантаций. В случае же с белком BBI первые перспективные результаты медицинских исследований появились еще в начале прошлого десятилетия.
Одним из увлекательных фактов, связанных с соей и белком BBI, является то, что, возможно, именно этот белок, употребляемый японцами в большом количестве, ответствен за невероятно низкий уровень смертности из-за раковых болезней в данном государстве. Жаль только, что сегодняшние способы выделения белка BBI из соевых бобов требуют очень продолжительного времени и включают эксплуатацию очень жёстких химических реагентов.
Учёным с Института Миссури (США) удалось создать новейшую, на удивление примитивную, не требующую использования вообще никаких химикатов технологию экстракции протеина BBI из соевых бобов. Достаточно выдержать бобы в теплой воде при 50, чтобы вызвать естественный выход большого количества белка BBI в воду, из которой протеин очень просто достать. Всё гениальное - просто: как можно было 10 лет подвергать бобы дорогостоящей химической обработке, если с этим можно справится с помощью элементарной воды?
В качестве теста на действенность выделенного подобным способом белка были проведены исследования in vitro, показавшие, что полученный согласно новому способу протеин BBI останавливает деление раковых клеток при раке груди.
[