Монодиеты: эффективны, бесполезны или просто опасны?

С приходом лета многие люди поддаются соблазну попробовать якобы чудодейственные методы похудения, чтобы избавиться от лишних килограммов и приблизиться к «идеальной» фигуре. Среди них — так называемые «монодиеты»: ограничительные режимы питания, которые заключаются в употреблении исключительно одного типа продукта в течение определённого времени с целью быстрого похудения и «детоксикации».

Популярные примеры включают ананас, яблоки, арбуз, персики или артишоки, а также варианты на основе злаков, такие как рис, и белковые — например тунец или молоко. Их привлекательность заключается в обещании простоты и быстрого результата.

Кратковременное похудение

Диеты, основанные на резком снижении калорийности, могут привести к быстрой потере веса. Однако потребление столь малого количества калорий вызывает снижение уровня сахара в крови. Чтобы поддерживать энергетический баланс, организм запускает механизмы, компенсирующие снижение поступления питательных веществ.

Сначала организм использует печёночный гликоген — основной источник запаса глюкозы, поддерживающий уровень сахара в крови, особенно между приёмами пищи или во время голодания. Однако как только этот запас истощается, организм начинает расщеплять мышечную массу, чтобы получить аминокислоты, которые через другие метаболические пути могут превращаться в глюкозу. При продолжительном следовании такой схеме это может привести к значительной потере мышечной массы и другим метаболическим нарушениям.

Большая часть внезапной потери веса, таким образом, является результатом потери воды и мышечной массы, а не жировых отложений, что делает эти результаты временными. Когда человек возвращается к обычному рациону после строгой диеты, он часто быстро набирает потерянный вес снова — это явление известно как «эффект бумеранга».

В общем, монодиеты могут показаться быстрым решением, но они не способствуют устойчивой потере веса и не способствуют формированию здоровых пищевых привычек.

Есть ли какие-либо преимущества?

Помимо первоначальной потери веса, практически нет научных доказательств того, что монодиеты имеют реальные или продолжительные преимущества. Некоторые люди сообщают о чувстве «лёгкости» или улучшении пищеварения, но эти эффекты, скорее всего, связаны с исключением из рациона определённых переработанных продуктов, а не с самой диетой.

Элемент «детокса» в монодиетах также может иметь эффект плацебо. Вера в то, что они очищают организм, может заставить человека чувствовать себя лучше, даже при отсутствии доказанных физиологических изменений.

Опасны ли они?

Монодиеты могут быть очень опасны, особенно если их придерживаться длительное время. Основной риск заключается в дефиците жизненно важных питательных веществ, так как, питаясь только одним продуктом, мы лишаем организм белков, полезных жиров, витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования. Кроме того, это может привести к проблемам с пищеварением, метаболическим нарушениям, заболеваниям костно-мышечной системы, гормональным сбоям и дисбалансу электролитов, особенно у людей с уже существующими проблемами со здоровьем.

Ещё одна серьёзная опасность — формирование нездоровых отношений с едой, основанных на ограничениях и чувстве вины. В крайних случаях это может привести к расстройствам пищевого поведения, таким как орторексия или нервная анорексия.

Кроме того, резкое ограничение питательных веществ может повлиять на баланс нейромедиаторов в мозге, что способствует раздражительности и усталости, негативно влияя на эмоциональное состояние.

Почему они так популярны?

Несмотря на риски, монодиеты продолжают пользоваться успехом, особенно в социальных сетях. Их привлекательность заключается в простоте и обещании быстрых результатов без особых усилий. Кроме того, многие из этих диет продвигаются знаменитостями или инфлюенсерами, что создаёт ложное ощущение достоверности. Дезинформация, давление общества в отношении внешности и общий недостаток знаний о питании также способствуют их популярности.

Основной вывод

Монодиеты могут быть эффективными для быстрой и временной потери веса, но они не эффективны в долгосрочной перспективе и опасны при длительном применении. Они не приносят реальных преимуществ для здоровья и могут привести к дефициту питательных веществ и серьёзным проблемам со здоровьем.

По этим причинам они не рекомендуются и не должны продвигаться как подходящие методы контроля веса или улучшения здоровья. Лучший способ достичь и поддерживать здоровый вес — это по-прежнему сбалансированное и разнообразное питание, в сочетании с регулярной физической активностью и здоровыми привычками.