Новые публикации
Следует ли употреблять больше пищевых волокон?
Последняя редакция: 25.06.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Диетологи обычно советуют всем есть больше пищевых волокон, но новое исследование Корнельского университета показывает, что их влияние на здоровье может варьироваться от человека к человеку. Выводы указывают на то, что рекомендации должны быть адаптированы к микробиому кишечника каждого индивидуума.
Исследование, опубликованное в журнале Gut Microbes, было сосредоточено на резистентном крахмале, категории пищевых волокон, содержащихся в таких продуктах, как хлеб, злаки, зеленые бананы, макароны из цельного зерна, коричневый рис и картофель.
Исследователи выявили виды микробов кишечника, которые изменяются в ответ на два разных типа резистентного крахмала. Они обнаружили доказательства того, что каждый человек может иметь уникальную реакцию на употребление резистентного крахмала: одни люди получают пользу, а другие испытывают мало или совсем не ощущают эффекта. Причина, по-видимому, связана с уровнем разнообразия и составом микробиома кишечника человека.
«Точное питание определенно имеет значение при определении того, какие пищевые волокна мы должны рекомендовать людям», — сказала Анджела Пул, доцент молекулярного питания и старший автор исследования.
«Это критически важно, потому что в течение десятилетий мы сообщали людям о необходимости есть больше пищевых волокон», — сказала Пул. «В то же время менее 10% людей потребляют рекомендуемое количество. Поскольку существует много разных типов пищевых волокон и углеводов, лучшей стратегией было бы собирать данные о каждом человеке и говорить ему, какие пищевые волокна он может есть, чтобы получить наибольшую пользу».
В исследовании Пул и ее коллеги протестировали три диетических режима на 59 участниках в течение семи недель.