Новые публикации
Связь между потреблением мяса и риском диабета 2 типа
Последняя редакция: 06.09.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Новое исследование, опубликованное в The Lancet Diabetes & Endocrinology, изучило связь между потреблением необработанного красного мяса, обработанного мяса и птицы, и риском развития диабета 2 типа, используя данные глобальных когорт и стандартные аналитические подходы.
За последние 50 лет производство мяса во всем мире значительно увеличилось для удовлетворения растущего спроса, часто превышающего оптимальные диетические рекомендации в различных регионах. Предыдущие исследования показали, что увеличение потребления мяса, особенно обработанного и необработанного красного мяса, связано с повышенным риском неинфекционных заболеваний, особенно диабета 2 типа.
Однако эти исследования часто приводили к противоречивым выводам, что связано с различиями в интерпретации данных, методах исследований и характеристиках различных популяций. Кроме того, большинство таких исследований проводились в США и Европе, тогда как исследования в азиатских странах встречаются редко, что указывает на дисбаланс в географическом охвате и недостаток данных по разнообразным популяциям.
Птица обычно считается более здоровой альтернативой красному и обработанному мясу, однако мало данных о том, как потребление птицы влияет на риск диабета 2 типа. Поэтому по-прежнему отсутствуют четкие диетические рекомендации, касающиеся потребления определенных видов мяса, которые не оказывают негативного влияния на уровень сахара в крови.
Исследователи выдвинули гипотезу, что потребление красного и обработанного мяса увеличивает риск диабета 2 типа, тогда как потребление птицы не оказывает такого влияния. Эта гипотеза была проверена с использованием гармонизированных данных индивидуальных участников глобального проекта InterConnect.
Общее число участников составило 1 966 444 человека из 31 когорты из 20 стран, включая 12 когорт из региона Америк, 9 из Европы, 7 из западной части Тихого океана, 2 из восточного Средиземноморья и 1 из Юго-Восточной Азии. Все участники были старше 18 лет и предоставили данные о своей диете и статусе диабета. Участники с недостоверными данными о потреблении энергии, с диагностированным диабетом или с отсутствующими данными были исключены.
В ходе 10-летнего периода наблюдения было зарегистрировано 107 271 случай диабета 2 типа. Исследование показало, что потребление необработанного красного мяса было положительно связано с риском развития диабета 2 типа. Похожая связь была выявлена для обработанного мяса и потребления птицы.
Заменив 50 г/день обработанного мяса на 100 г/день необработанного красного мяса, можно снизить риск диабета на 7%. Похожее снижение риска наблюдалось при замене обработанного мяса на птицу.
Эта связь была независимой от возраста, пола, индекса массы тела (BMI), уровня потребления мяса, метода оценки диеты, длительности наблюдения и географического расположения.
Результаты исследования подтверждают предыдущие данные о том, что снижение потребления обработанного и необработанного красного мяса снижает риск развития диабета 2 типа. Однако необходимы дальнейшие исследования для проверки положительной связи между потреблением птицы и развитием диабета, а также для изучения влияния снижения потребления мяса на риск других неинфекционных заболеваний.