Новые публикации
Ультрапереработанные продукты увеличивают кардиометаболический риск у детей
Последняя редакция: 14.06.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Исследование, проведенное группой по питанию человека Университета Ровира и Виргили (URV), показало, что потребление ультра-обработанных продуктов связано с повышенным риском избыточного веса, увеличением уровня сахара в крови и ухудшением уровня "хорошего" холестерина.
Высокое потребление ультра-обработанных продуктов в детстве связано с ухудшением кардиометаболического здоровья. Это основной вывод исследования, проведенного исследовательской группой по питанию человека URV в сотрудничестве с Институтом здравоохранения Пер Виргили (IISPV) и Центром биомедицинских исследований по физиопатологии ожирения и питания (CIBEROBN).
Исследование проводилось среди мальчиков и девочек в возрасте от 3 до 6 лет, и основные результаты были опубликованы в журнале JAMA Network Open.
Ультра-обработанные продукты, как правило, содержат много насыщенных жиров, сахара, соли, добавок и загрязнителей, при этом они бедны питательными веществами. Тем не менее, выпечка, газированные напитки, молочные коктейли и закуски часто являются частью детского рациона.
Для изучения их влияния на здоровье в первые годы жизни исследователи оценили, как потребление этих продуктов влияет на более чем 1500 мальчиков и девочек в возрасте от 3 до 6 лет из различных мест (Реус, Кордова, Сантьяго-де-Компостела, Наварра, Валенсия, Барселона и Сарагоса), участвующих в мультицентровом исследовании CORALS.
Результаты показали, что дети, которые потребляли больше ультра-обработанных продуктов, имели более высокие показатели таких параметров, как индекс массы тела, окружность талии, индекс жировой массы и уровень сахара в крови. У них также были более низкие уровни HDL холестерина — считающегося "хорошим" холестерином — в крови.
"Наши выводы вызывают беспокойство," говорит Нэнси Бабио, главный исследователь исследования. "Хотя величину обнаруженных нами ассоциаций можно считать клинически незначительной, мальчики и девочки, участвующие в нашем исследовании, были очень молоды, но даже так была значительная связь между их потреблением и этими параметрами," добавляет она.
Для исследовательской группы эти результаты должны рассматриваться как раннее предупреждение о том, что может произойти в будущем. "Важно осознавать значимость ранних пищевых привычек и их будущих последствий для кардиометаболического здоровья," подчеркивает Бабио.
Исследование также показывает, что дети матерей с низким уровнем образования или более низким социально-экономическим уровнем обычно потребляют больше ультра-обработанных продуктов, что делает их уязвимыми к проблемам со здоровьем в будущем.
"Учитывая все это, общественные здравоохранительные политики должны быть направлены на уязвимые слои населения," говорит Джорди Салас-Сальвадó, директор исследовательской группы, который также рекомендует заменять эти продукты более здоровыми вариантами, такими как необработанные или минимально обработанные продукты.
Низкая цена и готовность
Ультра-обработанные продукты становятся все более распространенными в рационе. Их готовность и низкая цена означают, что они широко потребляются, особенно детьми, подростками и их семьями, и в частности теми, кто наиболее уязвим с социально-экономической и образовательной точки зрения и кто более склонен к ожирению.
В этом отношении исследование подчеркивает необходимость срочно решать проблему чрезмерного потребления этих продуктов детьми и важность разработки общественных политик и принятия профилактических мер для защиты долгосрочного здоровья будущих поколений.