Новые публикации
Значительная часть населения мира страдает от нехватки жизненно важных витаминов и минералов
Последняя редакция: 04.09.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Недавнее исследование, опубликованное в The Lancet Global Health, проанализировало глобальную распространенность недостаточного потребления 15 ключевых микронутриентов, чтобы выявить пробелы в питании среди различных демографических групп.
Дефицит микронутриентов представляет собой серьезную проблему для здоровья, влияя на такие важные вещества, как цинк, железо, фолат, витамин А и йод, что увеличивает уровень заболеваемости и смертности. Тем не менее, из-за недостатка данных, масштабы и демографические особенности этой проблемы до сих пор остаются неясными.
Исследования показали, что дефицит витамина D, например, может привести к заболеваниям, таким как рахит у детей и остеомаляция или остеопороз у взрослых. Хотя проводились исследования недостаточности питательных веществ, мало данных о глобальной оценке нехватки микронутриентов.
В этом исследовании ученые представили глобальные оценки недостаточного потребления микронутриентов, разделенные по возрасту и полу. Были проанализированы данные о пищевом потреблении 31 страны, включая данные на уровне индивидуальных участников и данных о питательных веществах, собранные с использованием 24-часовых анкет по питанию, дневников питания или записей о диете.
Они использовали данные Глобальной базы данных о питании (GDD) и оценили медианное потребление микронутриентов для различных возрастно-половых категорий в 185 странах. Ученые применяли вероятностные методы для оценки распространенности дефицита, сравнивая предполагаемое потребление с распределением потребностей в питательных веществах.
Оценки показали, что около пяти миллиардов человек (68%) потребляют недостаточное количество йода, кальция (66%) и витамина E (67%). Более четырех миллиардов человек потребляют недостаточно железа (65%), фолата (54%), аскорбиновой кислоты (53%) и рибофлавина (55%).
Женщины в большинстве стран и возрастных групп показали более высокий уровень недостаточного потребления витамина B12, йода, селена и железа по сравнению с мужчинами. В то время как мужчины демонстрировали более высокие показатели дефицита витамина B6, магния, витамина C, цинка, витамина A, ниацина и тиамина.
Некоторые страны показали отклонения от общей тенденции. Например, в Индии были отмечены высокие уровни недостаточного потребления фолата, рибофлавина, витаминов B6 и B12. В Демократической Республике Конго и Мадагаскаре были особенно низкие уровни потребления ниацина, а в Монголии, Казахстане и России — селена.
Исследование выявило основные мировые дефициты питательных веществ, в особенности витамина E, йода, железа, кальция, фолата и рибофлавина. Понимание этих моделей может помочь определить, где необходимы вмешательства, такие как изменения в питании, биофортификация и добавки.
Корреляция дефицитов питания может повысить эффективность доставления интервенций. Результаты могут помочь специалистам в области общественного здравоохранения разрабатывать целенаправленные программы и политики в области питания. Однако перед внедрением стратегий по фортификации, добавкам и диетическим интервенциям в конкретных регионах необходимы дальнейшие исследования причин и серьезности дефицитов.