Медицинский эксперт статьи
Новые публикации
Риск избыточного потребления белков
Последняя редакция: 19.10.2021
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Потребление пищи с высоким содержанием белков представляет риск для здоровья человека. Некоторые исследователи считают, что, возможно, вредное влияние избыточного потребления белков преувеличено.
- Нарушение функции почек
Установлена связь между избытком белка и нарушением функции почек. Перенасыщение белка1, действительно, создает для почек дополнительную нагрузку, связанную с выделением азота, поэтому проблемы с почками возможны у спортсменов-силовиков, однако это не доказано. Исследования, проведенные на животных, не подтверждают предположение о том, что потребление больших количеств белка вызывает проблемы с почками, даже если животные питаются высокобелковой пищей всю жизнь. Другие исследователи все же предостерегают от чрезмерного потребления белка (более 2 г-кг в день), чтобы избежать этих проблем.
- Обезвоживание
Избыточное потребление белка вызывает риск обезвоживания. Выделение азота влечет за собой потерю воды, поэтому спортсменам, которые потребляют большое количество белка, может угрожать риск обезвоживания организма. Спортсмены должны потреблять адекватные напитки и контролировать концентрацию мочи, особенно при употреблении высокобелковой диеты.
- Потери кальция
Предполагается, что потеря кальция в результате высокобелковой диеты увеличивает риск появления остеопороза. Увеличение потребления пищевого белка может вызвать кальциурию. Высокобелковые продукты способствуют выработке кислоты, которая затем выделяется почками. Кальций высвобождается из костей и является как бы буфером по отношению к возросшей кислотной нагрузке. Этому эффекту может противодействовать высокое содержание фосфата в смешанной пище. Однако организм приспосабливается и уменьшает потери кальция, если потребление его адекватно. Соотношение кальция и белка в пище > 20:1 может гарантировать адекватную защиту костной ткани.
Несбалансированная диета
Избыток белка представляет самый большой риск, если спортсмен потребляет неадекватное количество углеводов для поддержания и/или восполнения запасов мышечного гликогена. Употребление высокобелковой пищи может ограничить выбор продуктов, увеличивая таким образом риск дефицита витаминов и минералов.