Новые публикации
Белковая диета: названы все "за" и "против"
Последняя редакция: 23.04.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Хорошо или плохо питаться продуктами с высоким содержанием белка? Можно ли похудеть с помощью мяса и сыра? Прежде чем выбрать для себя этот путь борьбы с лишним весом, тщательно взвесьте все за и против.
Сколько нужно белка?
Большинство людей получают от 12 до 18% своей дневной нормы калорий с белковой пищей. Придерживаясь белковой диеты, этот показатель, соответственно, увеличиться. Такая пища покроет половину ежедневной необходимой нормы для человека. В таком случае строго ограничивается потребление таких продуктов как картофель, макаронные изделия, мучное, сладкое, зерновые и сливочное масло. Работает ли это? Специалисты утверждают, что да.
В чём принцип белковой диеты?
Когда ограничивается потребление углеводов, человек быстро теряет воду и потому быстро уходит вес. Затем, без лишнего количества углеводов, организм начинает сжигать собственный жир, используя его как топливо, для того, чтобы восполнять затраты энергии и сил – это состояние называется кетоз. Человек чувствует себя менее голодным, однако при этом могут возникнуть головные боли, тошнота, раздражительность, учащённое сердцебиение и заболевания почек.
Безопасна ли такая диета
Специалисты из Американской Ассоциации Сердца не рекомендуют питаться исключительно продуктами с высоким содержанием белка. Слишком большое количество жирного мяса и молочных продуктов может привести к повышению уровня холестерина и увеличению риска сердечного приступа.
Начало диеты
Будьте разборчивы и осторожны. Многие питательные продукты с высоким содержанием белка также включают и углеводы. Старайтесь избегать очень жирных продуктов, вроде огромной порции жирного мяса.
Мясо
Говядина содержит наиболее полноценные белки, которые содержат почти все заменимые и незаменимые аминокислоты, в которых наш организм нуждается ежедневно. Куриное мясо – отличный белковый продукт, который хорошо усваивается и при этом имеет низкое содержание калорий. Свинина содержит больше всего калорий и усваивается хуже, чем остальные виды мяса.
Рыба
Фаворит среди других продуктов, богатых белком. Это и понятно – она содержит много белка и мало жира. Даже более жирная рыба, например, лосось, тунец или пангассиус, не считается плохим выбором, потому что содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и снижают риск развития рака, артрита и болезней сердца.
[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],
Яйца – самый экономный источник белка
В яйцах много холестерина, но как показали исследования, после их употребления уровень холестерина в крови почти не повышается. Диетологи рекомендуют не увлекаться яйцами людям, имеющим повышенный уровень холестерина - лучше не есть более одного яйца в день.
Соевые продукты
Одни из самых белковосодержащих растительных продуктов. Например, сыр тофу низкокалориен и содержит белки идентичные белкам животного происхождения, отлично сбалансированные по всем незаменимым аминокислотам.
Больше белка, больше рисков?
Белковая диета может стать причиной повышения уровня холестерина в крови и увеличить риск развития болезней сердца. А также, по словам медиков, длительное употребление такой пищи может спровоцировать заболевания почек и остеопороз (хрупкость костей).