Новые публикации
Вся правда о сахаре
Последняя редакция: 23.04.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Многие считают, что так называемая «сахарная зависимость» - отнюдь не выдумки и существует она на самом деле. Насколько все это соответствует действительности?
Зависимость от сахара: правда или выдумка
Ответить на этот вопрос однозначно тяжело, потому что сахар влияет на секрецию дофамина и серотонина, повышая хорошее самочувствие. Есть люди, которые и дня не могут прожить хотя бы без кусочка шоколадки и конфет. Однако с уверенностью заявить, что сахар – наркотик, ученые не могут.
[Влияние сахара на мозг
Сахар оказывает химическое воздействие на клетки головного мозга. Если человек слишком увлекается сладостями, то это может привести к изменениям в работе мозговых рецепторов, регулирующих аппетит. Согласно исследованиям учёных, даже при просмотре картинок с изображением сладкого у человека начинается активность в головном мозге, которая очень схожа с той, что наблюдается у людей с любой зависимость.
Уровень сахара в крови
Потребление сладостей вызывает колебания количества сахара в крови из-за того, что попадая в кровь простые углеводы преобразуются в глюкозу. Простые углеводы содержаться не только в конфетах и шоколадках, они есть и в овощах, фруктах и молочной продукции, где их правильному усвоению помогают белки и клетчатка.
Сахар и настроение
Для перемещения глюкозы в кровь, поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин. После этого человек чувствует ухудшение самочувствия и новый приступ голода. Это связано с тем, что уровень сахара в крови значительно снижается.
Неожиданные ичточники сахара
Мучные продукты, и, как не удивительно, картошка фри и чипсы, приводят к точно таким колебаниям уровня сахара в крови, что и сладости. Это связано с тем, что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, попадая в организм, расщепляются на простые сахара.
Как уменьшить потребление сахара
Лучше всего уменьшать количество потребляемого сахара постепенно, исключая из рациона сладости и сокращая дозы сахара в чае и кофе. Со временем вы привыкните и сможете совсем отказаться от сахара.
Натуральные заменители сладостей
Если совсем отказаться от сладкого нет сил, то научитесь получать сахар из других источников. Это полезные ягоды и фрукты, а также йогурт и обезжиренное молоко, которые содержат молочный сахар – лактозу.
Клетчатка и белок
Чувство голода плохой союзник в борьбе с тягой к сладкому, потому включите в рацион больше клетчатки и белка, которые помогут долгое время поддерживать ощущение сытости.
Сахарозаменители
По данным исследований учёных, заменители сахара не только калорийны, что препятствует потере веса, но ещё и способствуют ещё большей тяге к сладкому. Поэтому заменять сахар его аналогом, представляющим ещё большую опасность нет смысла, лучше постепенно отказаться от него совсем.
Коричневый сахар и мёд
Несмотря на то, что это натуральные продукты, в состав которых входят питательные вещества, они также могут провоцировать колебания уровня сахара в крови. Как и в обычном сахара, в них содержится немало калорий.
Осторожно! Скрытые сахара
Не только сладости содержат сахар. В таких продуктах как соус, кетчуп и заправки для салатов также есть сахар. И даже в хлебе его количество может быть достаточно высоким.