Новые публикации
ВОЗ напомнила о важности программы по снижению потребления соли для здоровья населения
Последняя редакция: 16.10.2021
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Всемирная организация здоровья призвала все страны принять участие в программе против чрезмерного потребление соли, чтобы снизить уровень заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
В наше время болезни неинфекционного характера, в частности заболевания сердечно-сосудистой системы, являются одной из распространенных причин высокой смертности. Всемирная организация здоровья поощряет правительственные программы по борьбе с неинфекционными заболеваниями, которые включают девять основных целей, включая снижение потребления соли к 2025 году на 30%.
В случае, если удастся снизить уровень потребления соли населением, то можно будет предотвратить миллионы сердечно-сосудистых заболеваний и спасти человеческие жизни.
Соль широко используется в приготовлении пищи, около 80% соли поступают в организм из таких продуктов, как сыр, хлеб, готовые продукты, консервы из мяса и т.п.
Чрезмерное количество соли в организме приводит к развитию гипертонии, значительно повышает вероятность заболеваний сердца и сосудов.
В среднем взрослый человек употребляет около 10г соли ежедневно, что превышает рекомендуемую ВОЗ дозировку в два раза. Детям и подросткам рекомендуется еще больше снизить уровень потребления соли.
Соль есть практически во всех продуктах, которые употребляет человек, и снижение уровня потребления соли сегодня является одним из самых действенных способов улучшения здоровья населения.
Согласно рекомендациям ВОЗ, для снижения уровня потребления соли в первую очередь необходимо на законодательном уровне обязать производителей уменьшить количество соли в пищевой продукции и напитках; заключать соответствующие соглашения, которые будут способствовать распространению и доступности продуктов с низким содержанием соли; создавать условия для здорового питания в общественных местах (школах, медицинских учреждениях, детских садах, общественных столовых и пр.); обязать производителя наносить точную маркировку на продукты питания, чтобы покупатель мог легко определить, сколько соли содержится в продукции. Также ВОЗ рекомендует осуществлять контроль над производством и продажей детских продуктов питания и напитков.
Потребителям ВОЗ рекомендует ознакомиться с информацией о продукте перед покупкой (включая содержание соли); убрать с обеденного стола солонки и бутылочки с соусами; ограничить добавление соли во время приготовления пищи (до 1/5 ч.л. в блюдо в день); ограничить употребление продуктов с высоким содержанием соли; способствовать формированию вкуса у детей при помощи не переработанных продуктов и без добавления соли.
Кроме того, в странах, где наблюдается дефицит йода, необходимо продавать только йодированную соль, что позволит обеспечить дополнительную пользу для здоровья и развития, что особенно важно в детском возрасте.