Питание при сахарном диабете 2 типа

Меню при сахарном диабете 2 типа

Каким должно быть меню при сахарном диабете 2 типа? Человеку, страдающему этим заболеванием, нужно придерживаться определенного типа питания. Поэтому ниже будет представлено примерное меню на неделю.

• Так, в понедельник на завтра следует употребить, немного свежей моркови сливочного масла, молочной каши геркулес, хлеба с отрубями и чай без сахара. Не стоит игнорировать второй завтрак. В этот период желательно съесть яблоко и запить все чаем без сахара. На обед подойдет овощной борщ, жаркое, салат из свежих овощей, хлеб с отрубями и компот из сухофруктов. Полдник должен быть легким и включать в себя апельсин и чай с сахаром. На ужин следует полакомиться творожной запеканкой, зеленым горошком, хлебом и компотом из сухофруктов. Перед сном выпить стакан кефира.
• Во вторник с утра желательно употребить легкий салат с яблоками, немного отварной рыбы, ржаного хлеба и чая с сахарозаменителем. Чуть позже съесть овощное пюре и запить чаем без сахара. На обед овощной суп, отварную курицу, яблоко, немного хлеба с отрубями и минеральной воды. Творожные сырники и немного отвара шиповника подойдут на полдник. На ужин яйцо всмятку, котлеты с мясом и капустой, хлеб с отрубями и чай без сахара. Перед сном ряженка.
• В середине недели, а именно в среду следует употребить гречневую кашу, нежирный творог, кусочек черного хлеба и чай без сахара. На второй завтрак просто компот. Обед – овощной борщ, тушеная капуста, отварное масло, желе, хлеб и минеральную воду. На полдник стоит съесть яблоко. Для ужина подойдут тефтели, капустный шницель, тушеные овощи и отвар шиповника. Перед сном питьевой йогурт.
• Четверг. На завтрак отварная свекла с рисовой кашей, пару кусочков сыра и немного отрубного хлеба, выпить можно кофе, но без сахара. Грейпфрут на второй завтрак. К обеду следует подать рыбный суп, кабачковую икру, куриное мясо, немного хлеба и лимонный напиток без сахара. На полдник подойдут, салат из свежей капусты и чай без сахара. Гречневая каша, свежая капуста, хлеб с отрубями и чай с сахарозаменителем прекрасно подойдут на ужин. Перед сном стакан молока.
• Пятничным утром стоит съесть морковно-яблочный салат с творогом, хлеб с отрубями и чай без сахара. На второй завтрак яблоко и минеральная вода. Овощной сур, мясной гуляш, икра, хлеб и кисель подойдут на обед. На полдник стоит съесть немного фруктового салата и выпить чай без сахара. На ужин рыбный шницель, каша пшеничная, хлеб с отрубями и чай без сахара. Перед сном стоит выпить стакан кефира.
• В субботу и воскресенье стоит повторить рацион понедельника и вторника, но вместо чая желательно пить цикорий. Вот таким должно быть питание при сахарном диабете. Стоит отметить, что это примерное меню. Подробный рацион составит лечащий врач.

Рецепты при сахарном диабете 2 типа

Естественно, первое что должно быть исключено из рациона, так это сахар. С одной стороны кажется что это все, но на самом деле список довольно большой. Следует отметить, что есть определенные рецепты, согласно которым стоит питаться. Поэтому ниже будет представлено пару примеров из них.

При сахарном диабете полезны практически все супы. Большинство из них обладают невысоким содержанием гликемических показателей. Поэтому они и являются «неизменными» атрибутами любого стола. Самым вкусным супом является гороховый. Приготовить его очень просто. Стоит только лишь отварить горох и добавить картофель и приправы по вкусу. Такой суп вполне можно назвать и диетическим. Если есть желание, вполне разрешено добавить немного мяса. В таком случае подойдет говяжий бульон, желток и буквально 20-30 грамм ветчины.

Понятное дело, что диабетики тоже любят сладкое. Поэтому стоит рассмотреть рецепт творожных трубочек. Для их приготовления нужно взять 100 грамм муки, 200 мл молока, пару яиц, столовую ложку сахарозаменителя, немного масла и соль по вкусу. Для начинки подойдут сушеная клюква, пару яиц, сливочное масло, 250 диетического творога, цедру апельсина. Чтобы приготовить глазурь понадобиться взять ванильную отдушку, одной яйцо, 130 мл молока, и пол чайной ложки сахарозаменителя. Для приготовлении блинов придется просеять муку и добавить все остальные ингредиенты. Все тщательно перемешивается и начинается процесс жарки. Тем временем пора заняться начинкой. Протертое сливочное масло смешивается с цедрой апельсина, сюда же добавляется творог, желтки и клюква. После чего все ингредиенты взбиваются на блендере. Полученная масса смешивается с творогом. Начинку стоит положить в блинчики и отправить в духовку буквально на пару минут. Вот таким вкусным может быть питание при сахарном диабете 2 типа.

Фрукты при сахарном диабете 2 типа

Большинство людей считает что при сахарном диабете вовсе нельзя кушать фрукты. Это не правда. Необходимо знать, что можно употреблять, вот и все.

Первым делом нужно понимать, что кушать все необходимо в умеренном количестве. Так, вполне можно употреблять яблоки, груши и цитрусовые. Что касается последних фруктов, то к их числу относят грейпфруты и апельсины. От употребления лимонов лучше отказаться. Главное всегда знать меру. Благодаря высокому содержанию углеводов, все выше указанные плоды не вызывают резкого всплеска уровня глюкозы в крови.

К числу разрешенных фруктов отнести манго, папайю, ананасы, дыни и арбузы. Необходимо понимать, что максимальный гликемический индекс у фруктов, которые прошли любой вид обработки. Так что при сахарном диабете вполне можно кушать практически все ягоды и фрукты. Правда, пропорция должна быть совсем небольшой. Если речь идет о яблоках и грушах, то размер плодов не должен превышать ладонь. В целом же, без консультации врача, употреблять какие-либо фрукты не стоит. Потому как питание при сахарном диабете 2 типа все же требует индивидуального подхода.