Новые публикации
Из подсластителя — в средство против рака? Ферментированная стевия показывает потенциал в борьбе с раком поджелудочной
Последняя редакция: 24.07.2025
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
В неожиданном повороте в борьбе с раком скромные кухонные бактерии и растение, известное как натуральный подсластитель, могут однажды сыграть роль в лечении одного из самых смертоносных заболеваний человечества.
Группа учёных из Японии обнаружила, что ферментированная стевия — растение, широко используемое как низкокалорийный заменитель сахара — может обладать выраженными антираковыми свойствами. Хотя результаты пока предварительные и требуют дальнейших исследований, они открывают перспективу использования стевии в терапии рака поджелудочной железы.
Рак поджелудочной железы остаётся одним из самых трудноподдающихся лечению видов рака. Симптомы обычно проявляются уже на поздних стадиях заболевания, а традиционные методы лечения, такие как химиотерапия, редко приводят к излечению. Прогноз остаётся крайне неблагоприятным: менее 10% пациентов живут более пяти лет после постановки диагноза.
Острая необходимость в более эффективных и менее токсичных методах лечения побуждает учёных искать решения среди природных соединений. Многие противоопухолевые препараты имеют растительное происхождение — например, паклитаксел из коры тихоокеанского тиса и винкристин из катарантуса — что подтверждает эффективность этого подхода.
Стевия, листовое растение родом из Южной Америки, известна своей натуральной сладостью и активно используется в пищевой промышленности. Однако её лекарственные свойства долгое время оставались в тени. Хотя листья стевии богаты биологически активными веществами, в том числе с антиоксидантным и потенциально противораковым эффектом, их эффективность в сырых экстрактах была ограниченной — требовались большие дозы для воздействия на раковые клетки.
Ферментация — ключевой этап
Ферментация, известная по таким продуктам, как йогурт, кимчи и закваска, — это не просто кулинарный процесс, а своеобразная «микробная алхимия», способная трансформировать растительные соединения в новые биологически активные формы.
Исследователи из Хиросимского университета задали себе простой, но оригинальный вопрос: что, если ферментировать стевию с подходящей бактерией? В экспериментах с Lactobacillus plantarum SN13T — родственником бактерий, встречающихся в ферментированных продуктах, — получился экстракт стевии, содержащий метиловый эфир хлорогеновой кислоты (CAME). Это соединение проявило значительно более сильное противораковое действие по сравнению с неферментированной стевией.
В лабораторных испытаниях экстракт вызывал гибель большого количества клеток рака поджелудочной железы, при этом почти не затрагивая здоровые клетки почек. Анализ показал, что именно CAME ответственен за это действие: он блокирует деление раковых клеток и запускает апоптоз — запрограммированную гибель клеток.
Молекулярный механизм действия
CAME воздействует на генетическую программу клеток, активируя гены, отвечающие за самоуничтожение, и подавляя гены, поддерживающие рост и выживание опухолевых клеток. Такой «двойной удар» замедляет прогрессирование рака и запускает механизмы самоуничтожения клеток.
Более того, ферментированный экстракт оказался более мощным антиоксидантом, чем сырой. Учитывая, что оксидативный стресс и свободные радикалы играют роль в развитии рака, это может дать дополнительную защиту здоровым клеткам.
Хотя похожие преимущества уже отмечались у ферментированных сои и женьшеня, стевия выделяется своей избирательностью: она убивает раковые клетки, почти не затрагивая здоровые. Это давно считается «священным Граалем» в онкологии.
Важно подчеркнуть, что результаты были получены в условиях лаборатории на культуре клеток, а не в организме животных или человека. Многие вещества, показавшие эффективность в пробирке, не проходят клинические испытания. Однако открытие остаётся многообещающим и заслуживает дальнейшего изучения.
Эта работа подчёркивает потенциал повседневных продуктов питания и природных микробов как источников новых лекарственных средств. Также растёт интерес к «микробной биотрансформации» — использованию полезных бактерий для создания мощных веществ из растений.
В случае со стевией, поиск натурального подсластителя может перерасти в создание нового противоракового средства — доступного, безопасного и нацеленного на злокачественные клетки.
Исследование опубликовано в журнале Molecular Sciences.