Как вегетарианство влияет на частоту переломов?
Последняя редакция: 06.09.2023
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Представители Университета Лидса утверждают, что у приверженцев вегетарианства перелом шейки бедра встречается на 50% чаще, чем у «мясоедов». Подобный показатель выглядит довольно внушительно, однако в целом, все не так плохо.
Ученые тщательно изучили медицинские истории более четырехсот тысяч человек, которые собирали в течение нескольких лет. Участников разделили на несколько категорий. В первую категорию вошли люди, употребляющие мясные блюда не менее пяти дней в неделю. Во вторую – те, кто ест мясо, но несколько реже. К третьей категории отнесли людей, употребляющих рыбу вместо мяса. Четвертая категория – вегетарианцы, которые не едят ни мясных, ни рыбных блюд.
Общий показатель случаев переломов шейки бедра среди участников составлял около 3,5 тысяч. Именно среди них примерно половину случаев зафиксировали у вегетарианцев. В ходе исследования половая принадлежность не учитывалась.
Похожие работы учеными проводились и раньше, однако в предыдущих исследованиях было отмечено, что подобная травма более характерна для женщин. Новое исследование продемонстрировало, что перелому шейки бедра больше подвержены мужчины-вегетарианцы.
Отсутствовала ощутимая разница между участниками, которые часто или нечасто употребляли мясные блюда. Люди, употреблявшие только рыбные блюда, страдали от переломов на 8% чаще, однако специалисты считают, что такой показатель нестабильный.
Какие же выводы можно сделать касательно 50% случаев переломов у вегетарианцев? В целом, ничего критического в этом значении нет. Оно указывает лишь на то, что на тысячу вегетарианцев за одно десятилетие будет на три случая перелома шейки бедра больше, чем у тысячи любителей мяса.
Ко всему вышесказанному, ученые утверждают, что, несмотря на обнаруженный недостаток, преимуществ у вегетарианства намного больше. К примеру, у тех, кто не ест мясо, намного реже развиваются сердечно-сосудистые патологии, опухолевые процессы. Кроме этого, в большинстве случаев правильно построенное вегетарианское питание позволяет не допустить появление переломов.
Что же советуют специалисты? Вегетарианство – прекрасная система питания для людей, ведущих здоровый образ жизни. Однако ко всякому пищевому ограничению следует подходить взвешенно, включать в рацион растительные источники кальция: семечки, кунжут, сою. Также для нормального усвоения кальция нужны определенные витамины и микроэлементы. К примеру, важно присутствие достаточного количества магния и белковых продуктов: только грамотное сочетание кальция с магнием и белками (пусть даже растительными) позволяет укрепить костную ткань.
Что позволит кальцию лучше усвоиться? В первую очередь, это витамин D, присутствующий, кроме прочего, в листьях крапивы и петрушки. Важно также присутствие в рационе витамина C (цитрусы, шиповник и брокколи), витамина K (шпинат и капуста), фосфора (семена тыквы и отруби, соя и чечевица), магния (миндальные орехи, финики, морковь и шпинат).
Нельзя забывать и о том, что, кроме правильного питания, для крепости костей необходима регулярная физическая активность.
Информация представлена на странице журнала BMC Medicine