Диета при раке прямой кишки

Какая диета при раке прямой кишки?

В процессе резекции злокачественной опухоли, хирург, на первом этапе операции, искусственно формирует анальное отверстие – костому. Впоследствии, пациент подвергается повторному хирургическому вмешательству по восстановлению естественного хода прямой кишки, либо больной остается с костомой до конца жизни. Но в любом случае пациенту приходится перенести еще и облучение с химиотерапией.

Чтобы организм больного, и так ослабленный болезнью, мог нормально справляться с такими нагрузками. Ему необходимо получать полноценный набор питательных элементов, то есть придерживаться диеты при раке прямой кишки, поэтому стоит пересмотреть и подкорректировать свое повседневное питание. Последние исследования показали, что минимальный процент онкобольных наблюдается в государствах Азии, где народ питается в основном рисом, не подвергающимися термообработке овощами, морепродуктами, рыбой, сырыми фруктами и сведено к минимуму потребление животную жирную пищу.

В предоперационный период диета при раке прямой кишки способствует поддержанию иммунной системы организма, и способствовать предотвращению новообразованию онкологических клеток. Рацион питания в данном случае должен составляться, основываясь на некоторых принципов:

• Первое – это вся еда пациента обязана быть свежей и качественной. Пища должна легко усваиваться. 
• Необходимо полностью прекратить потребление животных жиров: сало, жирное мясо, маргарин и масло, копчености, майонезы и жареную пищу… 
• По максимуму ввести в рацион больного еду, содержащую такой элемент, как селен. Этот элемент способен активно бороться с онкозараженными клетками. Очень прискорбно, что данный химический элемент лишь в небольших количествах встречается в грунте и воде наших широт. К продуктам селенсодержащим, все же, можно отнести: 
  • Морепродукты и морская рыба; 
  • Говяжья и свиная печенка; 
  • Яйца; 
  • Крупы (особенно рис не прошедший обработку, пшеница); 
  • Капуста брокколи, пастернак и петрушка; 
  • Практически все бобовые; 
  • Сухофрукты, орехи, семечки; 
• Необходимо свести к минимуму потребление сладких продуктов питания. Сахар является прекрасной средой для более стремительного метастазирования клеток. 
• Убрать продукты, которые имеют в своем составе всевозможные химические примеси и добавки, различные красители, стабилизаторы и консерванты.

Послеоперационный период – вопрос питания

Не стоит забывать, что созданный хирургом искусственный анус лишает больного возможности контролировать, казалось бы, такой естественный процесс похода в туалет. Этот нюанс доставляет пациенту очень большой дискомфорт. По возможности данную проблему решают за счет использования калоприемника. Не последнее слово в данной ситуации остается и за пищей. Рационально подобранная диета при раке прямой кишки позволит сформировать и закрепить необходимые рефлексы.

Больному, перенесшему операцию, корректировка питания прописывается в обязательном порядке. Основная ее цель – щадящее отношение к кишечнику, сведение к минимуму процессов брожения, диареи.

Первые послеоперационные сутки пациент проводит без еды – голодает. Пищу начинает получать со вторых суток, понемногу. Послеоперационная пища бедна на витамины и микроэлементы, этот недостаток в первые десять дней компенсируют медикаментозно. Суточная масса продуктов питания не должна превышать 2 кг, а количество потребляемой жидкости не более полутора литров. Питание дробное - четырех ÷ шести разовое.

Рецепты диеты при раке прямой кишки

Совет тем, кто ухаживает должен обеспечивать больному диету при раке прямой кишки: 

• Для получения обезжиренного бульона, на котором впоследствии варятся диетические супы, нужно сварить бульон традиционным способом, охладить его, шумовкой снять образовавшийся на поверхности жир. Оставшаяся жидкость – это и есть обезжиренный бульон. 
• Все блюда, которым необходимо проходить термическую обработку, готовятся только на пару. 
• Не стоит добавлять большое количество приправ, которые способны раздражать внутреннюю поверхность кишечника. 
• Желательно, чтобы у больного на столе каждый день была каша цельно зерновых круп (при желании стоит в нее ввести семена кунжута, подсолнечника, курагу или изюм, тыкву), которую необходимо готовить на воде без добавления жира, лучше в горшочке.

Приведем, выборочно, часть рецептов, которые входят в диету при раке прямой кишки:

Слизистый супчик из перловки: Это блюдо готовится на 250г постного бульона, полученного из мяса. В «водичку» добавляется 25г перловки. Чтобы немного улучшить вкусовые качества, приправьте 5г масла (сливочного), немного подсластите. Точно такой же суп, при желании, можно приготовить и из другой крупы.

Такие вязкие супчики легки в переваривании. Для их приготовления подойдут овощи (рекомендованные врачом), мясо (нежирное), морепродукты, различные крупы. Проваренные ингредиенты трижды перетирают в блендере или на сите, мясорубке. Соус бешамель, введенный в получившийся продукт предаст супу мягкую консистенцию. После этого положите в блюдо маслице.

Воздушные фрикадельки: Нежную постное мясо с хлебом, вымоченным в слабом мясном бульоне, тщательно перебить в фарш. Сформировать котлетки. Отварить в кипятке или в пароварке. Кушать с легким соусом.

Нежное суфле: 137г нежирной рыбы, 25г легкий бульона, 3г сливочного масла, 1/3 яйца, щепотка соли.

В овощном бульоне отварить рыбное филе. Лучше брать постные сорта. Слегка остудить продукт, снять кожицу. Используя мясорубку, получит фарш. Добавить масло и желток. Все ингредиенты хорошо взбить, очень аккуратно доложить взбитые белки. В смазанную емкость выложить полученный продукт и готовить на пару под закрытой крышкой.

Рыбные кнели: Постную рыбу очистить от чешуи, костей и кожи. Небольшой кусочек хлеба вымочить в бульоне. Получить с помощью мясорубки пюре образную консистенцию. Посолить. Хорошо вымесить. Взбить яичный белок и очень аккуратно добавить в фарш. При помощи двух столовых ложек приготовить кнели. Варить в подсоленном кипятке либо в овощном отваре несколько минут.

Говяжье суфле: 103г говядины II категории отварить, убрать пленочки и сухожилья, трижды, до мелкой текстуры, измельчить в блендоре. Перекрученное мясо соединить с бешамель-соусом, ввести 1/4 яйца (желательно желточек), чуть-чуть масла (сливочного). Соединить с белками. Все хорошо перемешать. Подготовленное «тесто» переложить в смазанную емкость и пригодную для выпекания. Будущее суфле ставим на паровую баню. Поэтому же рецепту можно «выпекать» суфле и из птицы.

[7]

Меню диеты при раке прямой кишки

Питание больного, перенесшего такую операцию должно содержать продукты, богатые витаминами, микроэлементами и грубой клетчаткой. В ней гармонично должны сочетаться белки (берущие на себя строительные функции организма, участвующие в обменных процессах и в доставке кислорода ко всем человеческим органам), углеводы (незаменимый источник энергии для организма, тем более больного) и витамины (участвующие в системе обмена, пластических реакциях и как счетчик продолжительности жизни человека).

Попробуем рассмотреть меню ракового больного на протяжении недели.

[8], [9],

Понедельник

1-й завтрак:

1. Фрукты. Желательно свежие, еще лучше, если они будут с вашего огорода, чтобы исключить их химическую обработку.

2-й завтрак:

1. Омлет с капустой, лучше с брокколи.
2. Небольшой кусочек хлеба (лучше употреблять хлебопродукты, изготовленные из грубо помеленной муки).
3. Чай. При желании, можно добавить молоко.

Обед:

1. Суп-пюре из курочки.
2. Овощной салат в сметанной заправке.
3. Отварная грудинка (куриная или телячья) в сметанном соусе.
4. Кусочек хлеба.
5. Зеленый чай.

Ужин:

1. Гречка на воде.
2. Черный чай.

2-й ужин:

1. Йогурт, лучше если вы сделаете его сами из живых бактерий.

Вторник

1-й завтрак:

1. Немного ягодок или небольшое количество фруктов.
2. Белые сухари.

2-й завтрак:

1. Рис с курагой и орехами. Можно заменить сухофруктами.
2. Чай черный.

Обед:

1. Овощной суп. Постарайтесь ввести в него и брокколи.
2. Хлеб из грубо помолотой муки.
3. Куриная грудка, запеченная с авокадо.
4. Помидоры, фаршированные овощами.
5. Чай с молоком.

Ужин:

1. Ячка, заправленная сухофруктами.
2. Кефир.

2-й ужин:

1. Ацидофильное молоко.

Среда

1-й завтрак:

1. Свежевыжатый сок.

2-й завтрак:

1. Овсянка на молоке (желательно брать не цельное).
2. Теплое молоко.

Обед:

1. Овощной суп-пюре.
2. Кусочек хлеба.
3. Говядина отварная.
4. Картофельное пюре.
5. Сок из фруктов или ягод.

Ужин:

1. Свежие овощи в салате. Заправка – масло растительного происхождения.
2. Кусочек хлеба.
3. Стакан любимого, лучше свежеотжатого сока.

2-й ужин:

1. Фруктовый или классический йогурт.

Четверг

1-й завтрак:

1. Сок из морковки. Не более 1/2 стакана.

2-й завтрак:

1. Гречка рассыпчатая с маслом.
2. Чай +молоко.

Обед:

1. Легкий суп из фрикаделек с зеленью.
2. Рыбные кнели.
3. Огурцы, помидоры. Салат, приправленный маслом из оливок.
4. Теплый травяной чай.

Ужин:

1. Сырная бабка.
2. Клюквенный морс.
3. Сухарик.

2-й ужин:

1. Любимые фрукты

Пятница

1-й завтрак:

1. Овощной сок. Не более 1/2 стакана.

2-й завтрак:

1. Пшенка, рассыпчатая на воде. Добавьте для лучшего вкуса чернослив, если пациент его переносит.
2. Не горячий чай.

Обед:

1. Капустняк.
2. Небольшой кусочек хлеба.
3. Овощной салат (винегрет). Обязательно добавьте в этот салат брокколи.
4. Теплый травяной чай.

Ужин:

1. Рыбное суфле с рисом.
2. Сок ягодный.

2-й ужин:

1. Свежие фрукты.

Суббота

1-й завтрак:

1. Стакан теплого молока.
2. Белые несладкие сухарики.

2-й завтрак:

1. Рассыпчатый рис с орехами и курагой.
2. Сок фруктовый (апельсиновый).

Обед:

1. Овощной постный борщ.
2. Хлеб из ржаной муки.
3. Куриное филе с яблоками.
4. Картофельное пюре.
5. Салат из любых свежих овощей, заправленный любым растительным маслом.
6. Зеленый теплый чай.

Ужин:

1. Запеченная в сметанном соусе рыба.
2. Небольшое количество джема.
3. Чай. Можно с молоком.

2-й ужин:

1. Классический йогурт.
2. Немного ягодок.

Воскресенье

1-й завтрак:

1. Фрукты. Свежие.

2-й завтрак:

1. Пшенка.
2. Ацидофильное молоко (1стакан).

Обед:

1. Суп-пюре из капусты.
2. Хлеб. Желательно изготовленный из пшеницы грубого помола.
3. Мясо индейки. Запеченное.
4. Салат листовой заправленный лимоном.
5. Чай. Можно зеленый.

Ужин:

1. Помидоры с икрой баклажанов.
2. Чай.

2-й ужин:

1. Сырковая масса с орехами.

Это меню, составленное профессиональными диетологами, позволит достаточно разнообразить питание больного. В ней максимально гармонично сочетаются все элементы, которые позволят ослабленному организму усиленно противостоять болезни и поставить своеобразный барьер на пути повторного появления заболевания. Чем серьезнее больной и его родственники подойдут к диете при раке прямой кишки, если будет соблюдена и дробность приема пищи, тем у пациента увеличится шанс победить и достаточно быстро это страшное и коварное заболевание.

Любой здоровый человек, ведущий активный образ жизни очень редко, а может и никогда, не задумывается о правильности и рациональности своего питания. Многие в еде придерживаются принципа: «Ем все что люблю и сколько хочу». Такой подход к своему питанию приводит его зачастую на больничную койку.

Пересмотрите свои взгляды на пищу – это, может быть отведет Вас от такой страшной болезни как рак. Если же это случилось – не отчаивайтесь. Соберите волю в кулак и помогите врачам спасти Вашу жизнь. А диета при раке прямой кишки поможет в этом. Питание не только поможет приостановить развитие болезни, но и поспособствует быстрейшему выздоровлению. Будьте здоровы!