Рецепт блюд с имбирем

Рецепт салатов с имбирем

Имбирь считается универсальным дополнительным ингредиентом к огромному количеству салатов, придавая им особый вкус и аромат. Первый рецепт салатов с имбирем вместе с кусочками баклажанов включает в себя такие составляющие: имбирь перетертый объемом 25 г, 1 перец чили, 3 небольших баклажана, 4-5 зубочков чеснока, зеленый лук (5-6 перьев), масло подсолнечное.

Кроме того для заправки салата понадобится соевый соус – приблизительно 50-60 мл, уксус – 25 мл, черный перец, вода – четверть стакана, сахарный песок – 40 г и соль.

Вначале следует измельчить баклажаны в виде кружков и пожарить масле. Затем необходимо продавить чеснок через специальный чесночный пресс, измельчить перец и лук по 1,5 см.

Имбирь нужно чистить и перетереть, а затем смешать с уже готовыми ингредиентами. Соус готовится очень просто – достаточно смешать все компоненты, которые входят в его состав (указаны выше вместе с необходимым объемом). По окончании заправить салат соусом.

Еще один рецепт салатов с имбирем содержит следующие продукты: измельченный имбирь – 2 г, 1 перец сладкий, соль, перец молотый, 2 луковицы, корица, гвоздика, подсолнечного масла – 25 мл, три четверти килограмма ананасов с консервированной банки, 15 г сахара и 30 мл сока лимона.

Приготовление начинается с измельчения имбиря, нашинковки мелкими кусочками лука, очистки и резки перца. Ананасы необходимо порезать кубиками, а 2 вида молотого перца вместе с гвоздикой следует растереть в ступке.

После окончания подготовки всех ингредиентов необходимо их соединить и залить маслом. Рекомендуется сверху полить салат соком лимона и сахаром, после чего хорошо перемешать.

Рецепты мяса с имбирем

Имбирь относится к тем ингредиентам любого блюда, который нельзя не ощутить вкусовыми или обонятельными рецепторами, особенно если это касается мясных изделий.

Рецепты мяса с имбирем настолько разнообразны, что каждый может выбрать наиболее оптимальный для него. Так, первое блюдо нуждается в таких составляющих: мякоти говядины – полкилограмма, растительном масле, одном апельсине, 2-х головок лука, 30-ти г сахара, 30-ти мл соуса соевого, измельченном имбире – около 10-15-ти г, 1-ом зубочке чеснока и 5-ти г крахмала.

Приготовление мяса начинается с нарезки лука, желательно полукольцами, который потом обжаривается на сковороде с маслом, имбирем, мелко измельченным чесноком и перетертой цедрой апельсина до ее размягчения.

Соус готовиться путем соединения соевого соуса, сока цитрусовых, сахара и крахмала. В то время как говядину следует нарезать ломтиками (тонкими), посолить и на сковороде с маслом жарить с порезанным луком и уже готовым соусом. Жарить приблизительно 5-7 минут. Подавать лучше с каким-либо гарниром – рисом, макаронами или гречкой.

Рецепты мяса с имбирем могут сделать мясо очень нежным. Примером является следующий рецепт. Для него нужна говядина – около килограмма, репчатый лук, одна морковь, чеснок, специи и имбирь по вкусу.

Говядину необходимо порезать поперек хода волокон ломтиками, толщина которых не должна превышать 1 см. Овощи мелко измельчаются и перемешиваются.

Теперь следует взять кастрюлю, желательно с толстым дом, смазать маслом и слоями выкладывать сначала овощи, потом мясо и так далее. На верхний слой необходимо выложить лист лавровый, душистый и черный перчик.

Перед тем как поставить тушиться, нужно залить полностью водой и оставить на маленьком огне на 2 часа под приоткрытой крышкой. По истечении времени мясо станет очень нежным, а подливу можно использовать с любым гарниром.

Рецепты свинины с имбирем

Рецепты свинины с имбирем используются в ресторанах в качестве основных блюд. Один из таких рецептов представлен ниже. Так, потребуется полкилограмма свинины, 5 небольших зубчиков чеснока, лимон, полстакана коньяка, по 30 г меда и имбиря.

Кулинарный процесс начинается с очистки мяса от жира, после чего свинина укладывается на дно кастрюли, сверху поливается лимонным соком и посыпается мелко измельченным чесноком. Мариновать рекомендуется чуть больше получаса.

После этого необходимо обжарить на сковороде с маслом до аппетитной корочки. Соус для мяса готовится путем смешивания коньяка, меда и имбиря, а затем подогревания на сковороде. В конце следует залить мясо соусом, закрыть крышкой и отправить в духовку на полчаса до готовности.

Рецепты свинины с имбирем могут включать в себя другие ингредиенты, без спиртного, но с фруктами. Например, для следующего блюда нужна свинина объемом около килограмма, имбирь измельченный – по вкусу, 4 репчатых луковиц, 2 яблока, 30 мл соевого соуса, немного сливочного масла.

Процесс приготовления начинается с подготовки мяса. Свинину необходимо очистить от пленок и жира, после чего нарезать кубиками до 4-х см каждой стороны.

Для маринада нужно смешать имбирь и соевым соусом, залить им мясо и хорошо перемешать. Упаковав свинину в пленку, следует оставить ее в холодильнике на полчаса.

За это время мясо впитает маринад, а затем необходимо обжарить его на сливочном масле с одной стороны. Когда мясо будет перевернуто, тогда накрыть его половиной объема нарезанного полукольцами луком, а сверху оставить кусочек масла, чтобы соус получился сливочным.

Тушить под крышкой нужно до четверти часа на небольшом огне. Затем следует взять казанок, на дно выложить оставшийся лук, мясо и полученный в процессе обжаривания соус. Тушить необходимо на маленьком огне более часа, а за 10 минут до готовности следует добавить соевый соус и яблоки. Мясо подойдет к любимому гарниру.

Рецепт говядины с имбирем

Рецепт говядины с имбирем обеспечивает приготовление вкусного и сытного мяса с незабываемым ароматом. В то время как имбирь является основным ингредиентом для придания говядине неповторимого вкуса. Мясо можно подавать с любым гарниром, а само приготовление не займет много времени.

Рецепт говядины с имбирем состоит из ингредиентов: мяса приблизительно килограмм, 1-ой моркови, 5-ти зубочков чеснока, имбиря, зелени, соли, лаврового листа, перца (черного горошком) и подсолнечного масла.

Кулинарный процесс приготовления стартует с подготовки мяса, сначала необходимо говядину помыть и очистить от пленочек. После этого следует ее нарезать поперек хода волокон на ломтики толщиной 1 см.

Овощи нужно почистить и измельчить с помощью терки, за исключением лука, который следует мелко порезать. Затем нужно налить немного подсолнечного масла на сковороду и выложить слоями сначала овощи, потом мясо и снова овощи. Продолжать до полного выкладывания ингредиентов на сковороду, а сверху расположить лавровый лист и горошек перца.

Всю массу нужно залить водой и прикрыть крышкой. Таким образом, мясо с овощами будет тушиться приблизительно 2 часа. Подавать блюдо, украшенное зеленью, с гарниром.

Рецепты курицы с имбирем

Рецепты курицы с имбирем обеспечивают появление восточного аромата в процессе выпекания мяса, а вкус будет характеризоваться остротой и пикантными нотками.

Первый рецепт включает в себя 2 зубочка чеснока, соль, перец молотый, килограмм куриного мяса, пол-литра вина, желательно белого сухого, 50 г имбиря, четверть стакана масла оливок и 4 горошины черного перца. Приготовление маринада начинается с измельчения теркой имбиря, чеснока – прессом, а горошины – в ступке. Данные ингредиенты заливаются вином и половиной приготовленного объема масла.

Курицу следует помыть и разрезать пополам вдоль хребта, после чего маринуем ее на протяжении 4-х часов, каждый час переворачивая. По истечении времени необходимо куриное мясо достать, обмазать оставшимся маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на час – полтора. На всем протяжении запекания следует поливать мясо образовавшимся соком.

После готовности нужно выложить курицу на салатные листья и украсить оливками и кусочками помидоров.

Рецепты курицы с имбирем находятся в кулинарной книге каждой хозяйки. Вот приготовление куриного мяса по-тайски. Для этого потребуется полкилограмма филе курицы, одна луковица, несколько зубочков чеснока, имбирь длиной до 5-ти см, один перец чили, 2 г молотого перца (черного), 3 г куркумы, пол-литра молока кокоса, 2 листа лавра, соль и подсолнечное масло.

Процесс приготовления заключается в нарезке филе кусками, которые солятся и выкладываются на сухую сковородку. Жарка производится в выделяемом соке.

Параллельно этому необходимо нарезать лук, чеснок и натереть имбирь, после чего все это обжариваем на сковороде с маслом до появления румяного оттенка.

Когда курица приготовится, нужно долить к ней кокосового молока, измельченный чили, лист лавра и куркуму. По истечении 5-ти минут кипения следует добавить зажарку и подождать еще минут 5.

Курицу можно подавать с рисовой кашей с шафраном.

Рецепт куриных грудок с имбирем

Рецепт куриных грудок с имбирем рассчитан на 4 порции и включает в себя следующие ингредиенты. Для данного блюда необходимо подготовить 6 куриных грудок, которые можно использовать целыми или разрезанными каждую на две части. Соль и перец нужно подбирать индивидуально, так как не всем нравятся специи, поэтому об их объеме не указывается.

Растительное масло понадобится для смазывания формы для выпечки, в связи с этим достаточно будет 2-х ст.л. Можно брать любое масло, но предпочтительнее оливковое.

Кроме того следует приготовить стакан апельсинового сока, желательно неразведенного, четверть объема стакана сливочного масла в растопленном виде, вареный рис, чуть больше 5-ти грамм имбиря, 5 мл соуса (соевого) и несколько ломтиков ананаса.

Сам рецепт куриных грудок с имбирем предполагает вначале смазать поверхности грудок специями, после чего в разогретую духовку и подогретую с оливковым маслом формочку нужно поместить подготовленное мясо. Длительность выпекания составляет около получаса с температурой не ниже 180-ти градусов.

Пока курица находится в духовке необходимо приготовить соус. Для этого следует смешать сок апельсинов, сливочное масло, соус соевый и измельченный имбирь и варить не более 5-ти минут.

По истечении получаса нахождения мяса в духовке нужно следующие 30 минут периодически поливать его приготовленным соусом, не доставая из духовки, придавая ему дополнительный аромат и вкус.

Как только курица будет готова, нужно ее подавать с кусочками ананаса и горячим рисом.

Рецепт варенья из имбиря

Подобное варенье далеко не все рискнут приготовить из-за предвзятого отношения к его внешнему виду. Однако принимая во внимание целебные свойства, которыми обладает имбирь, сейчас распространена даже различная выпечка с его добавлением.

Наиболее часто используется имбирь для приготовления чая. Таким образом, он повышает тонус, улучшает самочувствие и бодряще действует на организм.

Рецепт варенья из имбиря предполагает использование определенного количества имбиря, так как здесь главное – это чувство меры. Если применять большое количество имбиря, варенье получится горьким и очень острым, что не характерно для десертов.

В наше время распространены приправы в готовом виде на основе имбиря, однако наиболее целебные свойства содержаться в свежем продукте. В связи с этим рекомендуется использовать корень имбиря, который необходимо чистить и нарезать.

Рецепт варенья из имбиря предполагает применение цедры апельсинов (2-х штук), чуть более 100 г имбиря (можно больше, но тогда варенье будет острым), чуть меньше стакана сахара, треть стакана воды и лимон.

Сначала следует очистить имбирь, нарезать кубиками и залить водой. То же самое нужно сделать с корками апельсина, только не измельчая. Вымачивать необходимо на протяжении 3-х дней, периодически меняя воду. По истечении времени апельсиновые корки нужно порезать и добавить в кастрюлю с водой, сахаром и имбирем.

Как только вода закипит, кастрюля снимается с огня и остужается в течение 2-3-х часов, после чего вновь подогревается и остужается, и так как всего 3 раза.

В последний раз кипения необходимо добавить сок лимона, и варенье готово.

Рецепт цукатов из имбиря

Цукаты из имбиря относятся не только к сладостям, но и к эффективному способу борьбы с простудой. Кроме того они помогают при боле в горле и других болезнях верхних дыхательных путей.

Рецепт цукатов из имбиря очень простой, так как не требует больших материальных и временных затрат. Достаточно купить имбирь, очистить его и нарезать тоненькими ломтиками. Объем имбиря составляет около 200 г.

После этого необходимо залить имбирь в кастрюле водой, чтобы полностью закрыла его, поставить на огонь для закипания. Варить следует приблизительно 30 минут, на протяжении которых все жгучие свойства имбиря станут менее интенсивными.

После варки нужно слить воду и взяться за приготовление сиропа. Для этого понадобится четверть стакана воды, в которые добавляется сахар объемом полстакана, после чего необходимо раствор довести до кипения, добавить имбирь, уменьшить огонь и продолжать варить, постоянно помешивая. Вода постепенно будет испаряться и как только останется густая масса на дне, нужно убрать с огня и подождать до остывания.

Каждый ломтик имбиря нужно посыпать сахарным песком и выложить на противне, который следует застелить пергаментом. Постепенно подсушив имбирь, необходимо выложить его в емкость, которая плотно закрывается.

В такой форме имбирь может храниться до 3-х месяцев. Употреблять можно с чаем в качестве сладости.

Рецепт печенья с имбирем

Рецепт печенья с имбирем обеспечит аромат печеного теста совместно с пряностями и острым привкусом имбиря. Для рецепта необходима мука объемом около полкилограмма, соль, гвоздика, имбирь измельченный 15 г, яйцо, корица 5 г, маргарин 150 г, 10 г соды, стакан сахара, треть стакана патоки, эссенция рома 2-3 мл, цедра цитруса (апельсина) – 2-3 г.

Приготовление печенья начинается с разогревания духовки до 180-ти градусов, противень для которой следует смазать подсолнечным маслом и застелить пергаментом. За это время необходимо просеять муку и соединить ее со специями, солью и содой.

Отдельно в миске нужно взбить маргарин до однородной массы и не прекращая взбивание, добавить сахар и яйцо. После этого нужно использовать патоку и снова все перемешать. И по окончании добавляется цедра и ромовая эссенция.

Рецепт печенья с имбирем предполагает перемешивание до получения однородной консистенции, после чего нужно добавить муку со специями и аккуратно вмешать в тесто.

Из кусочка теста необходимо формировать небольшие шарики до 2-см в диаметре. Верхушку каждого шарика следует обмакнуть в смеси сахара с корицей и расположить на противне с промежутком до 4-х см. Шарики нужно слегка придавить.

Выпекать необходимо около 10-ти минут до появления румянца.

Рецепт имбиря с сахаром

Рецепт имбиря с сахаром прекрасно подходит для домашних условий, так как очень простой. Также нельзя не отметить вкус и пользу для организма, не считая тот факт, что имбирь помогает бороться с лишними килограммами.

Рецепт имбиря с сахаром включает в себя очищенный корень имбиря (килограмм), воду и сахар (полкилограмма). Вначале следует нарезать имбирь кружочками или ломтиками, затем поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воды и оставить на огне.

Воду, которая должна немного закрывать имбирь, следует закипятить, потом уменьшить огонь и варить до того момента, пока на дне кастрюли не останется лишь карамелизированный сироп густой консистенции.

В это время нужно отметить, что кусочки имбиря стали прозрачными и слегка переливающимися. Затем необходимо через сито пропустить данную массу для отделения имбиря от сиропа.

Имбирь следует со всех сторон обсыпать сахаром и немного подсушить в духовке, четко контролируя температурный режим. Кроме того можно приготовить сушеный имбирь в сахаре, предварительно поместив его на несколько минут в воду, а затем обсыпав сахаром.

Рецепт пирога с имбирем

Рецепт пирога с имбирем известен благодаря английской кухне. Он настолько прост в приготовлении, что не отнимает много времени и сил. Кроме того не требует особых знаний в кулинарии и очень легко готовится.

Время приготовления пирога составляет всего 50 минут, по истечении которого можно наслаждаться мягким рассыпчатым тестом и хрустящей корочкой. Самое главное – не переборщить имбиря, иначе так называемый «десерт» получится острым.

Рецепт пирога с имбирем заключается в следующем: для начала следует просеять стакан пшеничной муки и добавить в нее 1,5 ч.л имбиря (сухого), 1 ч.л. соды, чуть-чуть соли и 10 г разрыхлителя. Пока все перемешивается необходимо подогреть духовку до 180-ти градусов.

Кроме того отдельно нужно растопить 100 г сливочного масла и по мере его таяния следует добавлять сахар 5 ст.л и мед 100 г, а затем перемешивать до однородной массы.

После этого необходимо соединить муку с полученной масляной смесью и добавить четверть стакана молока (свежего) и яйцо. Теперь нужно все тщательно взбить и выложить в ранее подогретую и смазанную подсолнечным маслом формочку.

Пирог должен находиться в духовке около 40 минут до образования румяной корочки. После приготовления рекомендуется украсить сахарной пудрой, стружкой кокоса или любым другим кондитерским веществом.

Рецепт соуса с имбирем

Соус с имбирем используется в качестве дополнения к многим блюдам из рыбы, мыса или овощей. С помощью вспомогательным ингредиентам – луку, чесноку, кориандру, меду и другим специям, соус приобретает завораживающий аромат и необычный вкус.

Этот рецепт соуса с имбирем поможет обогатить любое блюдо ярким оттенком вкуса, так как сочетание имбиря с лимоном и медом создают удивительную композицию.

Рецепт соуса с имбирем насчитывает небольшое количество ингредиентов, что обуславливает его доступность и легкость в применении. Для рецепта требуется 50 мл соевого соуса, около 30-ти мл сока лимона (для этого понадобится не более половины лимона), имбирь длиной до 5-ти см, 20 мл меда и 50 мл подсолнечного или оливкового масла.

Вначале нужно очисть имбирь, сняв тоненькую пленочку. Затем нужно его измельчить на терке или ножом, но до мелких размеров. Желательно это делать на пластиковой разделочной доске во избежание впитывания запаха имбиря в деревянную доску, от которого в последствии будет сложно избавится.

Теперь нужно заняться самими соусом. Для этого следует соединить соевый соус, имбирь и лимонный сок, после чего при желании можно все дополнительно измельчить блендером. Далее необходимо добавить мед, перемешать, а затем масло оливок и снова тщательно перемешать.

Соус готов для использования с рыбой, мясом или другими блюдами.

Рецепт имбиря по-корейски

Одно название «по-корейски» ассоциируется с чем-то очень острым и жгучим. Большинство блюд просто невозможно представить без подобного вкуса. Помимо специфического вкуса, от которого легко могут накатиться слезы, подобные блюда способны повысить иммунную защиту организма для противостояния болезнетворным микроорганизмам.

Однако не все знают, что можно готовить чай по-корейски с использованием имбиря. Благодаря овощу чай приобретает целебные свойства, которые так необходимы в холодную пору года.

Рецепт имбиря по-корейски имеет следующие составляющие: чуть более 50-ти грамм имбиря, воды объемом 1,3 литра, сахар почти стакан, 3 г корицы, 15 г кедровых орехов измельченных, 2 финика без косточек и грецких орехов 3 штуки.

Для приготовления чая сначала необходимо чистить имбирь, разрезать на несколько кусочков и залить водой. Как только вода закипит, следует уменьшить огонь и продолжать кипятить около четверти часа.

Рецепт имбиря по-корейски советует профильтровать полученный напиток, а затем добавить корицу и сахар. Разлив чай но кружкам, можно дополнительно при желании добавить орехи и финики.

Рецепт тыквенного супа с имбирем

Супы из имбиря имеют огромное количество способов приготовления, так как он готовится в каждом уголке мира. В зимний период он способен согреть и доставить ароматическое удовольствие, а летом – придаст свежести.

Рецепт тыквенного супа с имбирем содержит основные ингредиенты и специи. Среди овощей понадобится имбирь - небольшой кусочек толщиной около 1-го сантиметра, полкилограмма тыквы, один порей, по 2 моркови и картофеля, а также три четверти литра овощного бульона. Из дополнительных составляющих следует выделить чуть больше 100 мл сливок, 15 г сливочного масла, 3 г молотого кориандра, соль и перец.

Рецепт тыквенного супа с имбирем подразумевает начало приготовления с очистки имбиря, после чего его необходимо измельчить теркой. Затем следует соединить имбирь со сливками и тщательно их взбить и поставить в холодильник.

Овощи помыть, тыкву нарезать крупными, а морковь и картофель мелкими кусочками. Порей нужно очистить и свежие листья нарезать тонкими колечками.

На сковороде растопить масло и добавить измельченные овощи. Их необходимо поджарить, добавить кориандр и оставить на маленьком огне еще на 5 минут.

В кастрюлю с бульоном нужно добавить жареные овощи и варить до готовности около получаса. По истечении времени рекомендуется с помощью блендера взбить данную массу, после чего разложить по порциям, сверху украсить сливками с имбирем и измельченными орехами.

Рецепт риса с имбирем

Рецепт риса с имбирем подразумевает приготовление обжаренного риса с прекрасным ароматом, яйцами и соевым соусом, который отлично подойдет для основного блюда, особенно тем, кто следит за своим весом.

Для осуществления задуманного понадобится арахисовое и кунжутное масло по 15 мл, 4 небольших зубочка чеснока, 30 г имбиря, 3 лука-порея, 4 стакана вареного риса, соль, 4 яйца, зеленый лук и четверть стакана соевого соуса.

Данные рецепт риса с имбирем рассчитан на 4 порции. Для приготовления блюда необходимо мелко измельчить имбирь и чеснок, после чего поджарить на сковороде с маслом на протяжении минуты до образования аромата.

Лук-порей следует нарезать по сантиметровым кусочкам и вместе с солью добавить на сковороду. Периодически помешивая, лук постепенно начинает принимать мягкую консистенцию (не более 10 минут), затем добавить еще масла 15 мл и рис. Следующие 5 минут происходит прогревание всех ингредиентов.

По мере приготовления риса необходимо отдельно на сковороде поджарить яйца, предварительно слегка взбитые в миске. Как только рис будет готов, его следует разделить на 4 порции, добавить соевый соус, масло (кунжутное), а сверху расположить яичницу и украсить зеленым луком.