Калий

Что нужно знать о калии

Калий вместе с хлором (Cl) и натрием (Na), является элементом, потребность в котором наибольшая в нашем организме. Количество калия равно 250 г, из них только 3 г входят в состав внеклеточных жидкостей. Калий является главным элементом в растительных продуктах.

Потребность в калии каждый день

Ежедневно вместе с пищей мы должны потреблять от 3 до 5 г калия.

При каких условиях потребность в калии возрастает?

При сильных физических нагрузках и занятиях спортом стоит увеличить количество калия, поступающего в организм с пищей. Если вы принимаете мочегонные средства или у вас сильное потоотделение (они могут привести к потере калия), то вам следует потреблять больше продуктов, содержащих калий.

Полезные качества калия при воздействии на организм

Калий с помощью хлора (Cl) и натрия (Na) участвует в поддержании солевого баланса клеток, обеспечивает баланс жидкостей в клетках и тканях организма, поддерживает в норме осмотическое давление в клетках. Калий вносит ощелачивающий эффект в поддержание кислотно-щелочного баланса совместно с натрием (Na), магнием (Mg) и кальцием (Ca).

При недостатке калия глюкоза не может перерабатываться в энергию, таким образом, мышцы перестают сокращаться и замирают, тем самым вызывая полный паралич.

Благодаря калию производится контроль над частотой сердцебиения, регуляция давления, нормальное прохождение нервного импульса и сокращение всех групп мышц. С его помощью жидкости выводятся из организма, он обеспечивает отсутствие депрессий, снабжает кислородом клетки мозга, выводит шлаки и оберегает от инсультов. Роль калия в организме практически бесценна!

Во всех процессах организма калий участвует совместно с натрием (Na), вернее в одной комбинации (антагонист натрия), а для того чтобы ваш организм был полностью здоров, их соотношение должно быть 1:2. Если у вас повышенное количество натрия, то его плохое воздействие можно ослабить приемом дополнительного количества калия.

Усвояемость калия

Калий отлично впитается через стенки желудка и кишечника, а выводится с мочой. Выводится калия практически то же количество, что и было употреблено.

Признаки нехватки калия в организме

При недостаточном потреблении калия могут возникнуть оттеки, сонливость и апатия. Из-за нарушения мышечных функций у людей часто бывают судороги, они ощущают мышечную слабость. Ритм сердца также может сбиваться, из-за этого появляется аритмия. Частая рвота и запоры – явный признак недостатка калия в организме. По статистике, вероятность смерти при инсульте у мужчин возрастает в 3 раза, если уровень калия в организме низкий.

Признаки переизбытка калия

К явным признакам избытка калия в организме относят: возбужденность, нарушения деятельности сердца, утрата чувствительности в конечностях, повышенное мочевыделение. Как и при недостатке, так и при переизбытке калия может возникнуть аритмия.

Что влияет на содержание калия в организме?

При варке или отмачивании продуктов в воде калий перемещается в нее. Если в дальнейшем эта вода не используется, то вместе с ней теряется и весь калий.

Почему возникает переизбыток калия в организме?

Образование лишнего калия в организме бывает при нарушении работы почек или надпочечников, которые выводят лишний калий с мочой. Если человек применяет калийсодержащие препараты или пользуется заменителем поваренной соли, у него может возникнуть переизбыток калия.

Почему возникает нехватка калия?

Дефицит калия может возникнуть при приеме натрийсодержащих препаратов, а также при избыточном употреблении поваренной соли. Причиной дефицита калия может послужить прием в пищу продуктов, содержащих исключительно натрий (Na) и игнорирование продуктов, содержащих калий.

При неправильном приготовлении пищи калий тоже может быть утерян. Применение гормонов для коры надпочечников, мочегонных трав и препаратов может значительно снизить уровень калия в организме и, соответственно, поднять уровень натрия (Na).

Кофе способствует выводу калия из организма, поэтому, если вы употребляете его часто, потрудитесь обеспечить себя дополнительным калием. Алкоголь тоже входит в список «веществ, выводящих калий». Стрессы имеют свойство задерживать натрий (Na), а количество калия в организме – уменьшать.

Продукты, богатые калием

Все любят сладости, но не все знают, что такие сладости, как курага, изюм или чернослив очень богаты калием (от 860 до 1700 мг). К ним присоединяются орешки: грецкий орех содержит 474 мг калия, арахис – 658 мг, кешью – 553 мг, миндаль – 748мг, кедровые – 628 мг. Обыкновенный картофель содержит около 568 мг калия, а горчица – целых 608 мг. Все эти продукты стоит употреблять, чтобы поддерживать баланс калия в организме.

[8], [9]

Взаимодействие калия с другими элементами 

Если увеличить потребление калия, то будет выводиться больше натрия (Na). При дефиците же магния (Mg) усвояемость калия может быть нарушена.