Новые публикации
Низкожировая веганская диета превосходит средиземноморскую в потере веса
Последняя редакция: 11.08.2024
Весь контент Web2Health проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Frontiers in Nutrition Ассоциацией врачей за ответственную медицину, употребление в пищу низкожировой веганской диеты снижает уровень вредных воспалительных диетических соединений, называемых конечными продуктами гликирования (AGEs), на 73%, по сравнению с отсутствием изменений на средиземноморской диете. Снижение AGEs на веганской диете также сопровождалось средней потерей веса на 13 фунтов (около 5,9 кг), тогда как на средиземноморской диете изменений веса не наблюдалось.
Снижение уровня диетических AGEs на низкожировой веганской диете главным образом связано с исключением из рациона мяса (41%), минимизацией потребления добавленных жиров (27%) и отказом от молочных продуктов (14%).
«Исследование помогает разрушить миф о том, что средиземноморская диета является лучшей для похудения. Выбор низкожировой веганской диеты, исключающей молочные продукты и масло, которые широко распространены в средиземноморской диете, помогает уменьшить потребление вредных конечных продуктов гликирования, что ведет к значительной потере веса», — говорит доктор Хана Кахлеова, ведущий автор исследования, директор клинических исследований Ассоциации врачей за ответственную медицину.
AGEs могут поступать в организм с пищей, и продукты животного происхождения, как правило, содержат больше AGEs, чем растительные продукты. Готовка при высокой температуре в сухих условиях, таких как жарка на гриле, приводит к значительному образованию AGEs, особенно в продуктах животного происхождения, которые также богаты жирами. Высокое содержание AGEs в организме может способствовать развитию инсулинорезистентности, что может привести к набору веса. AGEs также связаны с воспалением и оксидативным стрессом, что способствует развитию хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа.
Новое исследование является вторичным анализом предыдущего исследования Ассоциации врачей, сравнивающего низкожировую веганскую диету и средиземноморскую диету. В ходе исследования участники были случайным образом распределены на низкожировую веганскую диету, состоящую из фруктов, овощей, зерновых и бобовых, или на средиземноморскую диету, которая включала фрукты, овощи, бобовые, рыбу, нежирные молочные продукты и оливковое масло первого отжима на протяжении 16 недель. В обоих режимах не было ограничения по калориям. Затем участники вернулись к своим исходным диетам на четыре недели перед тем, как перейти в другую группу на дополнительные 16 недель. Уровни AGEs в пище были рассчитаны на основе данных о самопотреблении, и каждому продукту были присвоены баллы AGEs с использованием опубликованной базы данных о содержании AGEs.
«Наше исследование показывает, что с помощью правильного питания можно потерять вес, используя низкожировую веганскую диету, богатую фруктами, овощами, зерновыми и бобовыми, и с низким содержанием AGEs», — добавляет доктор Кахлеова. «Это простой и вкусный способ поддерживать здоровый вес и бороться с хроническими заболеваниями».