Диета на шоколаде: как похудеть?

Итак, шоколадная диета на 3, 7 дней (на более длительный срок такой монотрофический режим питания не рассчитан) не может, да и не ставит своей целью изменить пищевое поведение, то есть по эффекту это экспресс-диета. Поэтому при явно повышенном индексе массы тела и ожирении (как определить ИМТ, читайте в материале – Степени ожирения) польза диеты, рассчитанной на снижение веса в сжатые сроки, весьма сомнительна. Ее «изобретение» в женских интернет-журналах приписывают то итальянкам, то француженкам, о чем они, скорее всего, даже не подозревают. Кому-то пришла в голову даже диета на шоколадных конфетах, пропагандируемая среди доверчивых барышень, мечтающих о тонкой талии…

Учитывая предлагаемое «меню» шоколадной диеты, многие эксперты в сфере рационального питания усматривают суть диеты на шоколаде и кофе в резком сокращении калорийности дневного рациона (об этом далее).

Однако основная потеря веса происходит за счет мочегонного эффекта. Дело в том, что метилксантиновые алкалоиды теобромин и кофеин, которые содержат бобы какао – исходное сырье шоколада (а также кофеин кофе), повышают диурез и количество мочеиспусканий.

Кроме того, согласно результатам исследования University of Copenhagen, алкалоиды шоколада, действуя на рецепторы пептидного гормона грелина (синтезируемого в желудке), уменьшают чувство голода при очередном приеме пищи. Благодаря этому в группе испытуемых, которые придерживались низкоуглеводной диеты и употребляли ежедневно 1,5 унции (42 г) черного шоколада, снижение веса было на 10% выше по сравнению с теми, кто шоколада не ел. Но как только эксперимент завершили, и все его участники вернулись к своему обычному (чаще всего избыточному) способу питания, сброшенные килограммы быстро вернулись.

Также выявлена способность снижать аппетит у содержащихся в какао-бобах катехина и эпикатехина – растительных полифенолов-антиоксидантов. А еще в какао-бобах и шоколаде имеется моноаминный алкалоид фенилэтиламин, оказывающий психостимулирующее действие на ЦНС путем повышения высвобождения таких эндогенных нейромедиаторов, как норадреналин и дофамин, которые также уменьшают аппетит.

Меню шоколадной диеты

Заверения в том, что в течение семи дней кофейно-шоколадная диета помогает избавиться от 6-7 кг, не соответствуют действительности. На самом деле речь идет о фунтах, так что максимальная потеря веса за неделю может составлять 2,7-3,5 кг.

Что можно есть? В течение всего дня можно съесть 100 г черного шоколада (разделенного на три-четыре порции)+выпить четыре-пять чашек кофе без сахара+выпивать 1,5 л воды (в обязательном порядке). Рекомендации относительно употребления кофе с молоком противоречат правилам совместимости продуктов: даже нежирное молоко с шоколадом «не дружат», поэтому невозможна молочно-шоколадная диета.

В сумме в день организм получает около 550 ккал от 100 г черного шоколада и 20 ккал от кофе. Можно пить чай – черный или зеленый (без сахара). При этом пить следует через два часа после очередной порции шоколада: именно столько времени необходимо для переваривания в желудке какао-масла, которое входит в состав шоколада и содержит несколько видов триглицеридов и ненасыщенных жирных кислот (пальмитиновую, стеариновую, олеиновую и др.).

Получается, что такая шоколадно-питьевая диета ограничивает дневную калорийность 570 ккал, что вдвое меньше прочих монодиет и вчетверо ниже средней нормы в 2200 ккал.

А чего нельзя есть? Очевидно, всем понятно, что вся «причудливость» данной диеты состоит в отказе от всех остальных пищевых продуктов. Употреблять алкоголь также запрещено, чтобы не навредить поджелудочной железе.

Оптимальное чередование шоколадной диеты на три дня – один раз в 3-4 месяца, а продолжительностью в семь дней – раз в 10-12 месяцев.

Шоколадно-сырная диета

Если нарушить принцип монодиет и добавить в ежедневный шоколадно-кофейный рацион кусочек сыра твердых сортов весом не более 50 г (что повысит дневную калорийность на 180-200 ккал, то есть – до 750-770 ккал), то может получиться шоколадно-сырная диета.

Несмотря на то, что во многих экспресс-диетах и шоколад, и сыр категорически запрещены, такое сочетание имеет право на существование: оба продукта относятся к окисляющим и, кроме того, содержат тирамин – биогенный амин, повышающий синтез дофамина и активизирующий общий метаболизм.

Но присутствие соли и экстрактивных веществ в сыре полезными для сброса веса при всем желании не назовешь, так как, в целом, сыры способствуют повышению аппетита.

А вот шоколадно-фруктовая диета – фейк, поскольку фрукты, в отличие от шоколада, являются ощелачивающими продуктами.

Как выйти из шоколадной диеты?

На этапе выхода из данной экспресс-диеты рекомендуется употребление белковых продуктов с минимальной жирностью (нежирного куриного бульона и курятины, индюшатины, кефира, творога), а также паровых овощей, некислых фруктов, бездрожжевого хлеба.

Ежедневный питьевой режим должен оставаться на уровне 1,2-1,5 л воды.